Kókuszcukor a cukorbetegek számára

A kókuszcukor olyan cukorpótló, amely egy ideje egyre népszerűbb a piacon. A kókuszpálmából kivont gyümölcsléből készül. A tiszta kókuszpálma cukor íze hasonló a barna cukor ízéhez.

Főzve nagyon alacsony olvadáspontú és rendkívül magas égési hőmérséklettel rendelkezik, ezért sima termékekben használható sima fehér cukor helyett.

Kutatások szerint a kókuszcukor alacsony glikémiás indexe miatt dicsérhető. Sok szakértő szerint jobb választás a cukorbetegek számára, mint a szokásos fehér cukor. A glikémiás index (GI) annak mérése, hogy az étel hogyan emeli a vércukorszintet.

A fentiek jóak cukorbetegek számára, akik édesítőszerként használhatják a kókuszcukrot, de nem szabad másként kezelniük, mint a szokásos cukrot.

Éppen annyi kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, mint a fehér cukor: kb. 15 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot teáskanálanként. Tehát továbbra is óvatosnak kell lennie az étkezés megtervezésekor.

Vegye figyelembe azt is, hogy a piacon lévő kókuszcukor egyes típusai nádcukor vagy más összetevők keverékei lehetnek. Fontos, hogy ellenőrizze a tápértékjelöléseket, és figyelmesen olvassa el e termékek összetevőinek listáját.

---