Kína nemzetközi rádió

Örülök, hogy újra együtt vagyunk a "Jó étvágy" részben. Én vagyok a vezető Angelina. Legutóbb meséltem a marhahúsról mandarin héjával és a báránykrumplival. Sikerült felkészíteni őket? Ha kérdése van, vagy valamit nem ért, írjon nekünk, vagy keresse fel weboldalunkat: bulgarian.cri.cn

nemzetközi

Kedves barátaim, ma folytatom a marhahúsos ételeket

Párolt marhahús

Hozzávalók: 1 kg marhahús, 500 ml olaj, 150 g liszt, 20 ml sherry vagy vermut, 3 tojás, 1 hagyma, 1 teáskanál Hua Jiao kínai bors, szegfűszeg, fahéj, csillagánizs, gyömbér, fekete bors.

Elkészítés: A húst kétfelé vágjuk, hideg vízbe tesszük, amelyet addig forralunk, amíg fel nem forr. A húst eltávolítjuk, meleg vízzel mossuk, minden oldalról sóval dörzsöljük, és egy órán át hagymamártásban, alkoholban, gyömbérben, fekete borsban, hua jiaóban, fahéjban, szegfűszegben és csillagánizsban pácoljuk. Térjen vissza a serpenyőbe, és párolja 3 órán át. Miután eltávolította, hagyja kihűlni és 4 cm vastag darabokra vágja.