Kimbap - dél-koreai sushi
A szófiai HRC Culinary Academy különleges előadásán a koreai konyha tanfolyamát tartották a Koreai Köztársaság nagykövetének, Kim Ji Unnak a bájos felesége védnöksége alatt.
A híres és elismert koreai ételek, például a kimbap, a kimchi, a mandu és a bossam újrateremtése bolgár körülmények között az őshonos újságírói céh külön meghívott képviselői által érdekes feladatnak bizonyult, amelyet virtuóz kulináris szakértők segítségével oldottak meg. kifejezetten Dél-Korea céljára.
A koreai hagyományos kimbap étel nagyon ízletes, egészséges, gyönyörűen néz ki és olyan, mint a sushi. De ez más.
A "Kimbap" szó koreaiul azt jelenti, hogy "alga levélbe csomagolt rizs".
A kimbap napi eledelként való bevitelének történeti nyomai Dél-Koreában arra az időre nyúlnak vissza, amikor Japán megszállta. Az orosz-japán háború 1905-ös vége után Korea Japán protektorátusa alá került, és 1910-ben már a második világháború végére, 1945-re is csatolták.
Így a szigetországra jellemző sushi a koreai konyhában van előírva, de kissé más változatban.
A kimbap és a sushi közötti különbség a rizs ízének köszönhető. A sushi rizsecettel ízesített rizzsel, míg a kimbap szezámolajjal készült rizzsel készül.
A japánok szárított nori hínárnak nevezik a leveleket. A japánok nyers halat vagy más tenger gyümölcseit teszik ki rizsként. A kimbapát tojás, nyers zöldségfélék - tök, uborka, spenót, paprika stb., Garnélarák tekercs vagy hús töltésére használják.