Kijevi szelet
2019.11.21. 18:00:00;
Termékek: 600 g csirke filé, 80 g vaj, 2 evőkanál. fekszik. kapor, 2 tojás, 200 g búzaliszt, 200 g zsemlemorzsa, só és őrölt fekete bors ízlés szerint, növényi olaj sütéshez.
Készítmény: Mossa meg és szárítsa meg a csirkefilét. Vágja hosszában 2-re, vágja le az alsó rész egy kis részét. Vágjon minden darabot vízszintesen 2-re (vékonyítsa őket). A kapott csirkepecsenyéket tegye egy borítékba, és óvatosan kalapálja le őket egy háztartási kalapáccsal.
Keverje össze a puha vajat az apróra vágott kaporral, ha friss vagy zúzott szárított kaprot használ.
Helyezze a keveréket a cellulózra, és szorosan tekerje, csavarva a fólia széleit. Kapnia kellene "vajas szalámit", amelyet 1-2 órára hűtőbe tesznek.
A kalapált steakeket sóval és borssal ízesítjük. A nagy darab hús közepére a fagyasztott vaj egy részét helyezzük, amelyet a kisebb steak borít.
Tekerje be, formálja meg a szeleteket és forgassa lisztbe. Így elkészítik az összes szeletet. Az egyes vakokat külön csomagolja fóliába a friss tároláshoz, és helyezze a kamrába 30-40 percig.
A tojásokat villával jól felverjük. Öntsön zsemlemorzsát egy száraz edénybe.
Az összes fagyasztott szeletet először a tojásba mártja, majd alaposan forgassa meg a panírkeverékben. Ismételje meg - ismét a tojásban és ismét a zsemlemorzsában.
Mély serpenyőben melegítsen növényi olajat, és aranybarnára sütje. Ha az olaj nem fedi le teljesen a karajokat, akkor a tetején lévő kanállal öntsük a forrásban lévő olajat. Rendezze a megsütött szeleteket tepsibe, és tegye a sütőbe 180 fokos hőmérsékletre körülbelül 15-20 percre.