Keto diéta - Varius

A zsíros ételek szerint hosszú évek óta ez okozta a plusz kilókat. De viszonylag nemrégiben a tudósok elkészítették ezt az elméletet, és egészen más következtetésre jutottak. Kiderült, hogy nagyobb adag zsíros ételt fogyaszthat és. Fogyjon! Van még egy speciális fehérje-zsír étrend is, amely keton néven ismert.

Mi a keto diéta

Ketogén, keton vagy keto-diéta étrenden alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és magas zsírtartalmú ételek fogyasztása alapján.

És most a fő kérdés: mi lesz a testtel, ha bezárja a szénhidrát "ellátást"? Ha teljesen kizárja a menüből a szénhidrátokat, ez őszintén szólva nem jó. A hosszan tartó szénhidrát-éhezés akár végzetesen is véget érhet. De ez csak egy utolsó lehetőség, amikor a tápanyag fogyasztása nullára csökken, és sokáig nem töltődnek fel tartalékai. Ha azonban a szénhidrátokat nem zárják ki teljesen a menüből, hanem csak a szükséges minimális adagokra csökkentik, akkor meglehetősen gyors fogyással számolhat.

Amihez keton diéta szükséges

Amikor a szervezetben hiányzik a szénhidrát, akkor elkezd keresni tartalék energiaforrásokat. De ezek a tartalékok már léteznek, és szubkután zsírban vannak. Ez azt jelenti, hogy a test megkezdi a zsírsejtek osztódási reakcióit, ami zsírsavak és ketonok képződését eredményezi a szervezetben. A test ketonjai szolgálnak glükózpótlóként. Ezenkívül, amikor a test ketózis állapotba kerül (a ketontestek fokozott koncentrációja), az epilepsziás rohamok gyakorisága csökken az epilepsziában szenvedőknél. Miért történik ez, a tudósok tovább vizsgálják.

Orvosi célokra az epilepszia kezelésére a keton diéta olyan élelmiszerek használatát írja elő, amelyek minimális szénhidráttartalommal rendelkeznek, és az étrendben lévő fehérje és zsír mennyiségének 1: 4 arányban kell lennie. Ez az étrendből gyűjtött összes princeps-carbo ételt, és az étrend kalóriatartalmának fenntartása érdekében annyi zsírt vezet be. De nem minden típusú lipid teszi az étrendet egyformán hatékonyá. A ketózis megbékélésének megkezdéséhez fontos, hogy ne longa catena zsírsavakat és közepes catena-t fogyasszunk, amelyek például kókuszolajat tartalmaznak.

Az emberiség a huszadik század elején ismerte meg először a keton diéta előnyeit az epilepszia kezelésében, ám az orvosi körökben ez a módszer iránti érdeklődés hamarosan nem hideg, és csaknem egy évszázaddal később felelevenítette. De időközben a keto diéta új alkalmazást talált, és része a sporttáplálkozásnak.

Ráadásul az utóbbi időben sok szó esik arról, hogy a keto étrend jót tesz a ráknak. Ha elveszíti az összes összetett tudományos magyarázatot, a folyamat valami ilyesmit mutat. Ráksejtekre van szükség a glükóz életképességének fenntartásához. Szénhidráthiány esetén a rosszindulatú daganatok elveszítik növekedési képességüket. Ezen a területen folytatódnak a kutatások. De egy kísérlet, amelyet 2012-ben New Yorkban végeztek, 10 rosszindulatú daganattal rendelkező önkéntes bevonásával megerősítette ezt az elméletet.

Keto-diéta: időtartam, szakaszok, alkalmazkodás

Néha hallható, hogy a keto diéta általában alacsony szénhidráttartalmú étrend. Valójában ez egyáltalán nem így van. A rendszer testére gyakorolt hatás elveivel összhangban nagyon hasonlít a népszerű Atkins-diétához vagy a Kremlhez. A keton étel helyreállítja a testet a szokásos glikolízistől a lipolízisig, és időbe telik. Tehát az eredmények elérése érdekében ketogén programot kell követni 2-3 hétig. Ezen túlmenően az első héten nem várható jelentős zsírvesztés, mivel a test ekkor még nem épült új rendszerbe és folytatja a fennmaradó szénhidrátkészletek feldolgozását.

A szervezet adaptációjának fázisa így néz ki:

Az első. 12 óráig tart az utolsó szénhidrát étkezés után. Ebben a szakaszban a test teljesen kimeríti a rendelkezésre álló glükózkészleteket.
A második. 24-48 óráig tart. Ez idő alatt a test kimeríti a májban és az izmokban található glikogénkészleteket.
Harmadik. Az anyagcsere szabályozásának modellje. A test alternatívát keres a zsírsavakban és fehérjékben található szénhidrátok mellett, beleértve az izomtömegben találhatóakat is.
Negyedik. A 7. napon kezdődik. A test alkalmazkodik a szénhidráthiányhoz és a ketogén állapot átalakításához azáltal, hogy feladja a fehérjét mint energiaforrást.

A felsorolt szakaszok mellett van egy másik - a helyes kiút a keto étrendből. Nem lehet azonnal átállni a teljes szénhidrátban gazdag étrendre. A testnek ismét alkalmazkodásra van szüksége, de ezúttal reagálnia kell a glikolízisre.

Ehhez a szénhidrátokat fokozatosan kell bevezetni, számuk napi 30 g-ra növelve.

Miből áll a keto diéta?

Egy hétig vagy annál hosszabb ideig nincs egyértelműen megírt ketonmenü. A keto étrend olyan termékek összessége, amelyek minimális szénhidráttartalommal rendelkeznek. Általános szabály, hogy a ketózis elindítása a szervezetben fontos, hogy ne fogyasszon napi 30-50 grammnál több tiszta szénhidrátot.

Keto-diéta, bár kis mennyiségben, de mégis tartalmaz szénhidrátokat. A táplálkozási szakemberek szerint ennek a tápanyagnak a forrása a magas rosttartalmú zöldségek kiválasztása. Ez az egészséges emésztési folyamatok fenntartásához szükséges. Nem szükséges diétás, készételek, félkész termékek, szószok vásárlása esetén. Mindegyik általában nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz keményítő és cukor formájában. A szénhidrátok kimerülésének és feltöltésének megakadályozása érdekében előnyben kell részesíteni az úgynevezett komplex szénhidrátokat tartalmazó termékeket (gabonafélék, gabonafélék).