Kérem a sáskák egy részét!
Ettél már? Mert ha nemrég fogyasztott el ételt, akkor a nálunk érzékenyebbek hányni tudják ezt a szöveget olvasva. Biztonsági okokból azonban éhgyomorra olvassa el.
Még mindig emlékszem arra a napra, amikor az unokatestvérem visszatért egy fotószafariról Zimbabwében. A több ezer lövés és néhány fakép mellett kivett néhány csomagolt borítékot a poggyászából. Első pillantásra chipsnek tűntek. "Sosem ettem még finomabbat! Ezek sült sáskák, kissé csípősek, forró pirospaprikával" - mondta unokatestvérem, és kinyitotta az egyik csomagot. - Vedd, vedd, nem félelmetes. Kalandos természetem először ellenállt, de aztán úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Egész szöcskét adtam a számba, így kevésbé undorítónak tűnt. Mi volt a meglepetésem - a sáska rendkívül ízletes és nem kevésbé kellemes, mint a legjobb márkájú burgonya chips. Aztán arra gondoltam, miért nincsenek sült sáskák a bolgár üzletekben?
Globálisan a rovarfogyasztás elkerülhetetlen. 2050-re a világot 9 milliárd ember fogja lakni. Ez csak egyet jelent - az élelmiszertermelés jelenlegi szintjét csaknem meg kell duplázni. A fehérje éhség nem elégedhet meg jól ismert húsunkkal és halainkkal. Itt van az üdvösség! Jelenleg világszerte több mint 2 milliárd ember eszik rovarokat, természetesen ez a hagyományos konyhájuk része. A nyugati világ undorodva nézi az entomofágiát. A szárnyas és kúszó lényeket piszkosnak tartják, és főleg betegségeket hordoznak. Tényleg így van? A választ erre és sok más kérdésre a témában Stephen Lee kutató adja a közelmúltban bolgár nyelven megjelent "100 millió éves étel" című könyvében.