Kávékóstoló
Kupa kóstolás (cuppogás) vagy kávé kóstolás és szakaszai
Kupa tesztelés vagy kemping (csésze kóstoló vagy kávéscsésze) - ennyi kávé kóstoló ízének és aromás tulajdonságainak meghatározása érdekében. A kávéüzletben megvannak a maguk profi kóstoló, amelyet úgy hívnak kapitány, mint a borszakmában sommelier.
A profi kóstoló nemcsak számos veleszületett tulajdonsággal és tehetséggel kell rendelkeznie, mint például a szaglás és az ízérzékelés, de készen kell állnia az évekig tartó intenzív edzésre és korlátozásokra. Például az alkohol és a dohány, a fűszeres ételek tilosak a kapitánynál, mert ezek hatással vannak az ízlelőbimbókra, így tompítják őket. Ezenkívül a kávé összes jellemzőjének meghatározása érdekében ismerni kell a gabonafélék termesztésének folyamatát, az éghajlati jellemzőket, a feldolgozási módszereket, valamint az összes árnyalatot, amely befolyásolja az ital végső ízét. Egy tapasztalt kóstoló csak az egyik gabonatípus szerint tudja meghatározni eredetét, ízét vagy hibáit a későbbi termelés során.
Folyamatában ízlelés, az ital minőségét a következő kritériumok alapján határozzák meg, nevezetesen íz, aroma és sűrűség. Keresztül bevásárlás Számos különféle verseny zajlik, amelyek közül a legfontosabb a világbajnokság - ez komoly kihívást jelent a résztvevők számára, akik az ital legpontosabb meghatározását tesztelik. A világbajnokság a szakma legjobbjainak legjobbjait gyűjti össze. A verseny szabályai meglehetősen egyszerűek, és egyúttal lehetővé teszik a pontos és egyértelmű nyertes kihirdetését. Minden résztvevőnek nyolc eszpresszó készletet kínálnak, mindegyikben három csésze: kettő - egyféle és egy másik kávéval. A résztvevőnek nyolc percen keresztül meg kell határoznia a felesleges részt az egyes csoportokban. A nyertes az a résztvevő, akinek a leggyorsabban kihirdetett és a legtöbb helyes válasza van. A helyes válaszokat nagyon könnyű ellenőrizni, a felesleges csésze alján van egy jel.