A kelkáposzta fogyasztásának 12 egészségügyi előnye
Alexander Mermersky
- Olvasási idő - 34 perc
- Hozzászólások -
A divatos és divatba kerülő egyéb egészséges termékek hátterében a kelkáposzta stabil szereplője a szuperélelmiszerek listájának.
Hogy őszinte legyek, egészen a közelmúltig nem voltam nagy rajongója a kelkáposztának, ellentétben az összes barátommal, akik őrültek ettől. A kelkáposzta salátától a kelkáposzta chipsig egyszerűen nem izgatott ez a zöldség, pedig mindenhol ott volt.
Kíváncsi természetem azonban nem tartott fenn, és egy nap úgy döntöttem, hogy megnézem, miért van ez a hisztéria a göndör káposztán. Így fedeztem fel azokat a csodálatos előnyöket, amelyeket a kelkáposzta biztosít az egészségünk számára. A véleményem teljesen megváltozott, és most megpróbálom megváltoztatni a tiédet is.
Bemutatom Önnek a kelkáposzta fogyasztásának legkedveltebb okait és előnyeit a 13 legfontosabb közül.
1. Kale a legértékesebb játékos a superfood csapatban
A kelkáposzta a keresztesvirágú zöldségfélékből származó zöld leveles növény, amely rukkolát, brokkolit és kelbimbót is tartalmaz. És mi ez a család a leghíresebb?
A keresztesvirágú zöldségek az egyik legegészségesebb étel a bolygón, ami jelenleg a "szuperételek" kategóriába sorolja őket. A "superfoods" szó gyors ellenőrzése a Google-on a következő meghatározást adja nekünk a "tápanyagban gazdag ételekről, amelyeket különösen előnyösnek tartanak a test egészségére és jólétére nézve".
Csak 1 csésze nyers kelkáposzta elegendő ahhoz, hogy:
- 36 kalória
- 2 g fehérje
- nulla zsír
- nulla cukor
Mind a kilenc esszenciális aminosav (plusz kilenc nem esszenciális).
- Az ajánlott napi K-vitamin bevitel 684% -a (főzés közben 1180%)
- Az A-vitamin ajánlott napi bevitelének 206% -a (főzés közben 98%)
- Az ajánlott napi C-vitamin bevitel 134% -a (főzés közben 71%)
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 1,5-2 csésze sötétzöld zöldség fogyasztását javasolja hetente. Személy szerint azt tanácsolom, hogy duplázza meg az adagot arra az esetre, ha egészségesen szeretne étkezni és lefogy. A kelkáposzta szinte nem tartalmaz kalóriát, így valóban segít, ha az étrendben többre fogad.
És ha ezek a tápanyagok nem elegendőek ahhoz, hogy meggyőzzék, hogy ezt a zöldséget tegye az asztalra, azt kell mondanom, hogy a kelkáposzta csodálatos antioxidánsokat is tartalmaz.
2. Antioxidánsokkal teli növény
Az ORAC (a ciklopod-gyök felszívódásának képessége) az xpanák, a kakaó és az adalékanyagok hasznosságának mértéke. Az antioxidánsok tartalmát tekintve a kelkáposzta rendelkezik a legmagasabb ORAC értékkel. Összehasonlításképpen: az ORAC kelkáposzta aránya 1770 egység, míg a spenót esetében ez az érték kevesebb, mint 1500.
Mit is jelent ez?
Az antioxidáns (antioxidáns) olyan molekula, amely lelassíthatja vagy megakadályozhatja más molekulák oxidációját. Az oxidáció szabad gyökök képződését idézi elő, ami végül sejtkárosodáshoz vagy halálhoz vezet.
Számos antioxidáns jelenléte a testben kulcsfontosságú a sejtek egészségének fenntartása szempontjából. Az antioxidánsok rendkívül fontos szerepet játszanak a szabad gyökök szervezetből történő eltávolítása elleni küzdelemben, amely felgyorsult öregedéshez, valamint súlyos betegségekhez, például rákhoz vezethet.
A kelkáposzta gazdag vitaminokban.
3. A-vitamin: Óvja a szemét a degenerációtól
Az A-vitamin elsősorban azért fontos, mert képes erősíteni a szemünket, különösen az éjszakai látásunkat. Káposztában ez a vitamin bőséges.
Az Amerikai Optometriai Szövetség azt állítja "Az életkorral összefüggő makuladegeneráció a vakság vezető oka az 55 év feletti embereknél a nyugati világban, és 2025-re várhatóan ennek a betegségnek az előfordulása megháromszorozódik." .
Tehát hogyan akadályozhatnánk meg ezt?
Több kelkáposzta fogyasztásával.
A kelkáposzta az A-vitaminban gazdag luteint és zeaxantint tartalmaz. Mivel testünk nem szintetizálja a retinában a szabad gyökök elleni küzdelemhez szükséges luteint és zeaxantint, étrendünkön keresztül 12 mg luteint és zeaxantint kell beszereznünk.
Nyers állapotban a kelkáposzta adagonként 11 mg luteint és zeaxantint tartalmaz. Ha a kelkáposzta ugyanazon részét hőkezeljük, a lutein és a zeaxanthin 23,8 mg-ra duzzad.
Amikor testünk elegendő luteint és zeaxantint kap, antioxidánsként hatnak, és megvédik szemünket a szürkehályog kialakulásától. Ezenkívül csökkenti az életkorral kapcsolatos betegségek, például a makula degeneráció kialakulásának kockázatát.
4. C-vitamin: egészséges bőr és stabil immunrendszer
Mint már említettük, egy csésze kelkáposzta biztosítja az ajánlott napi C-vitamin bevitelének 134% -át, ami meghaladja a narancsban található mennyiséget (az ajánlott napi bevitel 113% -a).
A C-vitamin előnyei sok évvel ezelőtt bebizonyosodtak. Segíti a sejtek regenerálódását és elősegíti az egészséges és erős bőrt. A C-vitamin fenntartja a kollagén szintjét a bőrben, fiatalnak és rugalmasnak tűnik. Az alacsony C-vitamin-szint leállítja a kollagén képződését, bőrünk megereszkedett és ráncos lesz.
Kutatások szerint a C-vitamin természetes fényvédőként is funkcionálhat, amely megvédi bőrünket a káros napsugaraktól.
Mindannyian tudjuk, hogy a C-vitamin-hiány egy legyengült immunrendszer, amely testünket fogékonnyá teszi a betegségekre. Mivel a kelkáposzta a hideg évszakban nem tartalmaz cukrot, valójában hasznosabb lehet, mint egy pohár narancslé.