Kartalacheta, ahchak, a Haskovo régióból származó imatorta a BAS kulináris térképén található.

A Haskovo régió falvai szerepelnek a bolgár nyelvterület interaktív kulináris térképén.

A Bolgár Tudományos Akadémia Bolgár Nyelv Intézetének Bolgár dialektológia és nyelvföldrajz szekciójának munkája. És eddig még mindig a köztes szakaszban van.

A terepkutatás az ország és a külföld különböző régióit tárja fel, ahol a főzés során bolgár nyelvjárásokat beszélnek és írnak le. Így állítjuk helyre az autentikus bolgár konyhát, amelynek egy részét elfelejtették és elveszítés veszélye fenyegeti - mondja a projekt menedzsere, Dr. Ana Kocheva docens.

Méltó helyet foglal el a térképen a főváros női piacán bemutatott Harmanli falu, Dositeevo, híres kártyáival. A vendégek egész Bulgáriából és külföldről is ettek a kártyákból. A póréhagymaleves és a szezámpite mellett a dositejeviek különlegességet mutatnak a szokatlan tartol néven. A diétás ételek minden rajongójának igazi lelet, a levest csak friss fokhagymából, ecetből, vízből, sóból készítik.

---