Karfiol a kemencében sajttal - diéta! eredeti ételek - női magazin

Furcsa külsejű és csodálatos ízű, a káposztafejek nem annyira figyelemre méltóak, mint a fehérgalléros rokonai, ezért kissé más vonalat foglalnak el a hátizsákok "zöld" tömegében.

karfiol

De az ízlési preferenciákban, és különösen a gyermekeknél, a finom virágzatok észrevehetően megnyomják a kevésbé szép, fehér hasú leveleket.

Ha már elő van írva, hogy a friss zöldségeket ritkán lehet megvásárolni a polcokon, akkor készítsünk belőle különböző étvágygerjesztő ételeket - egyre változatosabbak.

Sütőben kemencében sült karfiol - a főzés általános elvei

• Főzéskor egész fejeket használjon, vagy szétszerelje karfiol virágzatába. A zöldségeket alaposan mossa le hideg vagy kissé langyos vízzel. Ha a virágzat túl piszkos, a fejet egy ideig vízben áztatják, majd megmossák.

• Először távolítsa el az összes levelet, és azonnal vágja ki a sérült területeket. Ha virágzásra van szüksége az előkészítéshez, a fej be van kapcsolva, és félbevágja. Ezután gondosan metszi meg az összes virágzatot egymás után, próbálva meg nem fogni a durva szárakat.

• Pörkölés előtt kis zöldségben blansírozza a zöldségeket. Az egész fejeket vagy virágzatokat intenzíven forrásban lévő vízbe merítjük, újra felmelegítjük, majd csökkentjük a hőt, és legfeljebb 10 percig főzzük. Az összes hasznos és tápanyag megtakarítása érdekében sok folyadék nem ömlik ki. Csak enyhén takarja le a káposztát. A zöldségeket ezután ponyvába helyezve lehűtik és szárítják.

• Sütéshez vegyen kemény és pácolt sajtot. Reszelővel, kézzel darálják vagy lemezekre vágják. A kemény sajtot elsősorban az öntött lemez párolásához használják, így felületén vörös kéreg keletkezik. A sóoldat összefonódik a köret zöld rétegeivel.

• A karfiolos ételeket csak jól fűtött sütőben sütik. Az összes étel hőmérsékleti beállítása ugyanaz - 180 fok, és a főzési időt a recept határozza meg.

Egyszerű klasszikus karfiol recept, kemencében sült sajttal mártással

összetevők:

• fél kiló karfiolvirágzat;

• 200 ml alacsony zsírtartalmú krém;

• 5 g frissen őrölt szerecsendió;

• sajt, "orosz" fajták - 70 g;

• egy evőkanál tiszta olaj, lehetőleg olívaolaj;

• édes vaj - 20 gr.;

• 20 g szőlőmorzsa, durva szemű zsemlemorzsa;

• egy nyers tojás;

• egy evőkanál liszt.

Az elkészítés módja:

1. Helyezze a kéregeket egy száraz serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsa meg, amíg fényes arany színt nem kap. Öntsük a ropogós sört egy tálba.

2. Megolvasztjuk a vajat, felöntjük a lisztet és jól összekeverjük. Ezután vékony folyamban tegye a tejszínt a turmixgépbe, és a mártást simára keverje.

3. Az elkészített mártásban felverjük a tojást, hozzáadjuk a szerecsendiót, nagy darabokra vágjuk a sajtot és jól összekeverjük. Nem Solite.

4. Virágzatot kissé sós vízben virágozzuk fel, és szitán fordítsuk meg.

5. Egy kis tűzálló forma aljára és oldalára vigyen fel egy vékony zsírréteget, és tegyen bele egyenletes réteget száraz virágzattal.

6. Öntse a sajtmártást, és mindent fedjen le a pirított zsemlemorzsával.

7. A szárított réteg felületén egyenletesen osszon el néhány darab olajat apró darabokban, és tegye a tűzhelyet 15 percre előmelegített sütőbe.

Sütőben sült karfiol sajttal - "román főzés sajttal"

összetevők:

• friss karfiol, csak virágzat - 1 kg;

• két csirke tojás;

• 200 g enyhén sózott sajt;

• fokhagyma - 3 szelet;

• édes fekete bors - 1 bors;

• négy kicsi paradicsom;

• egy kis csipet bazsalikom és fehér bors;

Az elkészítés módja:

Blansírozva sós vízben a virágzatot késsel apróra vágjuk.

2. Válasszon paprikamagot, vágja le a pépet vékony szalmával.

3. Nehéz késsel adja hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és az összes zöldséget jól keverje össze.

4. Óvatosan fordítsa meg a tojást villával, és helyezze a tojáskeveréket a zöldségekbe. Adja hozzá a sajtot, de ne az egészet, hagyja a sajtot az étel díszítéséhez.