Fehérje, rendszeres fogyasztása és mennyi szükségünk van rá

Sokan tudatosan vagy nem követik a magas fehérjetartalmú étrendet. És az a kérdés, hogy pontosan mennyi fehérjére van szükségünk, és mi történik, ha többet vagy kevesebbet eszünk, meglehetősen bonyolultnak bizonyul.

Ahogy egyre figyelmesebbek vagyunk arra, hogy mit eszünk az elmúlt két évtizedben, a túlsúlyosak száma világszerte folyamatosan növekszik. Sokan helyettesítették a fehér kenyeret fekete és teljes kiőrlésű kenyérrel, a teljes tejet pedig alacsony zsírtartalmú tejjel. Gyakran nyúlunk érte különféle fehérje desszertek, amelyet minden káros harapnivaló legjobb alternatívájának tartunk.

Külön-külön, az aktív sportolók étrend-kiegészítőként történő fehérje értékesítése tovább növekszik, és egyértelműen úgy gondolják, hogy minél több, annál jobb. De úgy tűnik, nem ez a helyzet.

A fehérje elengedhetetlen a test számára, mert ennek köszönhetően testünk növekszik és helyreáll. Amikor fogyasztunk fehérjében gazdag ételek (például tejtermékek, tojás, hal és hüvelyesek), felszívódik a vékonybélben. A máj ekkor "ártalmatlanítja", hogy mely aminosavakra van szükségünk jelenleg, és melyek ürülhetnek ki a vizelettel.

Alapvető fontosságú, hogy mennyi fehérjére van szükségünk naponta, függetlenül attól, hogy fizikailag aktívak vagyunk-e vagy sem. Felnőtteknek, akik nem túl aktívak, az testtömeg-kilogrammonként nem kell több, mint 0,76 g fehérje naponta, férfiaknál átlagosan 55 g, nőknél 45 g. Ezt a mennyiséget két adagban találhatjuk, mint egy marék hús, hal, tofu, dió vagy hüvelyesek.

---