Finom kemencében sült egész kacsa ropogós mázzal, mézes kéreggel, szójaszószsal és narancslével

kemencében

Termékek:

  • 2 1/2 kg kacsa
  • 1/2 tk tengeri só
  • 1/2 tk bors
  • 5 evőkanál. édesem
  • 3 evőkanál. narancslé
  • 1 evőkanál. szója szósz
  • 1 tk paprika

Recept:

A kacsát folyó víz alatt mossuk, és a maradék tollakat leszaggatjuk. Éles késsel végezzen átlós bemetszéseket a mellkas bőrén, hogy gyémántokat kapjon. Vigyázni kell, hogy ne vágják el a húst. A kés hegye áttépi a comb és a has bőrét. Dörzsölje meg a sót és a borsot. A szárnyak a hátsó rész alá vannak húzva, a lábak pedig keresztbe vannak kötve, és főzőcérnával vannak összekötve.