Kardamom - Didi mama

A kardamom a Ginger család (Zingiberaceae) fűszeres aromás fűszere. Ez egy évelő növény, amelynek magassága 1,80 és 3,60 m között van. Néha a kardamom név kardamom.

A növény zöld maghüvelyeit szárítják, az indiai és az ázsiai konyhában a magokat egészben vagy őrölve használják. Az őrölt kardamom a curry fő összetevője. A Közel-Keleten a kardamomot a kávéba teszik, más országokban, például Iránban pedig a teában. Ez az indiai gyógyteák "Yogi Tea" eleme. Az indiai Sikkim állam Indiában elsőként termeli és termeli a fűszert.

---