Kardamom - a fűszerek királya!
- Gyógynövények és növények
- Terhesség és születés
- Veganizmus és vegetarianizmus
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Minden a babának és a gyereknek
- Méregtelenítés
- Fogyókúrák
- Egészségügyi problémák és állapotok
- Az egészséges táplálkozás
- Haj, bőr és köröm
- hírek
- Fogyás
- Gyümölcsök és zöldségek
- Hasznos egészségügyi tippek
- Recepciók
- Sport, edzés és testmozgás
- Szuperélelmiszerek
- Étel és ital
- Táplálék-kiegészítők és termékek
- Vicces
- Zöld ajkú kagyló - az ízületi betegségek vége
- Mi a szürkehályog kutyáknál és milyen kezeléseket kell alkalmazni?
- Cannabidiol (CBD) - hatás, előnyök, mellékhatások, használati utasítások
- CBD kristályok: A tiszta kannabidiol miért tesz csodát stressz alatt?
- Hogyan használjuk a CBD olajat kutyájához?
- Egészséges életmód - hogyan érhető el néhány egyszerű lépésben?
- Étvágygerjesztő receptek chiával - 1 rész Megtekintve 44356 alkalommal
- Holddiéta 2015/2014 - Sikeres étrend az egészséges fogyásért Megtekintve 35663 alkalommal
- Yarrow - a legelismertebb gyógynövényMegtekintve 24125 alkalommal
- A legjobb trükkök a megereszkedett bőr meghúzására fogyás után. Megtekintve 22730 alkalommal
- Diéta almaecettel Megtekintve 19481 alkalommal
- 10 tünet, amelyből hiányoznak az ásványi anyagok. Megtekintve 1930 alkalommal
- Böjt - a legeredményesebb fogyókúrás étrend? 5 alkalommal kommentelték
- Holddiéta - 2018. évi naptár Hozzászólt 3 alkalommal
- A különbség a vírusos és bakteriális fertőzések közöttHáromszor megjegyezte
- Orrmosás - orrmelléküreg-gyulladás, orrfolyás és allergiák gyógymódjaHáromszor megjegyezve
- Karácsonyi sütik az ünnepi hangulatértHáromszor kommentálva
- Tartósítószerek E - megengedett és veszélyes! 2 alkalommal kommentelték
Mi a kardamom és hogyan befolyásolja az egészségünket?
Kardamom évelő lágyszárú növény, legfeljebb 3-4 méter magas a Ginger családból. Ennek a növénynek erős kúszó rizómája van, amely valójában a növény szára. A rizóma egyes szabálytalan alakú gumókból áll. Két föld feletti szár van - az egyik levél, a másik virág. Az első levelei halványzöldek, hasonlítanak a sás leveleire. A második szár zöldesfehér virágokkal virágzik, apró virágzatokban összegyűlt. A virágok a harmadik évben jelennek meg.
A kardamom gyümölcse háromkamrás dobozok. A dobozok mérete és alakja attól függően változik a kardamom fajtái. A növény virágzás után 15 évig terem. A gyümölcsöket szelektíven, kissé éretlenül gyűjtik, szárítják a napon vagy olyan szárítóban, amelyek speciális csövekkel vannak felszerelve, amelyekbe forró levegő jut be a kályhákból. Szárítás után kis kapszulákat kapunk, amelyekben 3-4 mag van, nagyon éles, fűszeresen égő ízű, édes, tolakodó aromával, ami kicsit hasonlít a kámfor aromájára. 100 kg betakarítható egy hektárról kardamom.
A "dobozai" kardamom mélyzöld színűnek kell lennie - ez a frissesség jele a fűszer. Ezt kardamom a legértékesebb a piacon. Ezek egy másik ilyen jel kardamommag - feketének, szilárdnak és fényesnek kell lenniük.
A kardamom hazája India, a Nyugat-Ghátok és a Malabar partvidéke. Vadul növekszik ma a Közel-Keleten, Indiában, Srí Lankán, Ázsia trópusain. A 19. századtól kezdve Kambodzsában, Laoszban és Közép-Amerika országaiban - Guatemalában, Chilében, El Salvadorban - kezdték termeszteni.
Kardamom szubtrópusi éghajlat, párás hegyi erdőkben. A talaj és a nedvesség szempontjából nagyon szeszélyes. A normától minimális eltéréssel kezd beteg lenni. Kardamom nem tűri a közvetlen napfényt, árnyékot, hőt és párás éghajlatot igényel, inkább a meszes talajt kedveli.