Káposzta - a zöldség a tél

Ivanka Garkova 2018. január 17 0

zöldség

A káposzta az egyik leggyakrabban használt zöldség télen. A hagyományos savanyú káposztán kívül, amelyet a bolgárok készítenek, ebben az idényben más formában is fogyasztjuk. A zöldségek előnyei már az ókori görögök és rómaiak óta ismertek, akik isteni ételként ajánlották. És ennek oka van.


Nem véletlen, hogy a friss zöldségeket "északi citromnak" nevezik. Ez a furcsa név a benne található nagy mennyiségű C-vitaminnak köszönhető, hasonlóan a citrusokhoz. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a szervezet ellenállását vírusok és megfázások.

100 grammban friss káposzta 25 kalóriát tartalmaz, 1,28 gramm fehérjét, 5,80 grammot szénhidrátok, 0,10 gramm zsír. A fehér káposzta a legszélesebb körben használt és hasznos mikroelemekben gazdag. Körülbelül 92% vizet, 1,4 fehérjét, 2–8% cukrot, valamint ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot tartalmaz, Vas, kén, nátrium, jód, mangán és mások. A zöldségek belső leveleiben és csutkájában fehérjék, cukrok és vitaminok mint például C, B1, B2, PP, K, U. Karotin, ami zöld árnyalatot ad neki, szintén nagyon fontos.


Vizsgáljuk meg közelebbről a káposzta téli fogyasztásának számos egészségügyi előnyét:

Csökkenti a gyulladást