Örömszemek
Mindannyiunknak más elképzelése és érzése van arról, hogy a különböző ételek frissek-e.
A legtöbb dolog, amit naponta eszünk, biztosak vagyunk benne, hogy frissek-e vagy sem.
De hogy állnak a dolgok a kávéval, amikor az állvány felé vettük az irányt, és őrölt kávét szeretnénk vásárolni otthon?
A csomagoláson keresztül nem tudjuk megítélni, hogy friss-e és mennyi a kávé. Valójában az őrölt kávé "szemrevételezése" nem sokat segít. Ez képet adhat a pörkölés szintjéről, de semmi több.
Akárhogy is, nem tudjuk átnézni a legtöbb csomagot, és ha tiszta csomagolásban látja a kávét, csak hagyja ki.
A csomag lejárati dátuma általában azt az időpontot jelöli, amelyig legálisan megvásárolhatja a kávét, de ennek semmi köze ahhoz, hogy a termék friss-e.
Ha azt gondoljuk, hogy egy márkájú kávé frissebb lesz, mint egy másik márkájú kávé, ha nem tudjuk, mikor pörkölnek, valójában kissé naiv dolog.
Ahhoz, hogy egy kávét frissnek vagy minél frissebbnek lehessen nevezni, pontosan tudnunk kell néhány dolgot.
Először - amikor a kávét megpörkölték, másodszor - amikor becsomagolták. Darálatlan szemeknél az optimális paraméterek a következők: pörkölés után azonnal vagy legfeljebb 1 órán át egyirányú szeleppel ellátott csomagolásban kell lezárni.
Annak ellenére, hogy a különböző vállalatok különböző időközönként (néha több napig) alkalmazzák a pörköléstől a csomagolásig, és erre eltérő magyarázatuk van, a csomagolásból vagy az őrölt kávé típusából nehéz megmondani, hogy ez az intervallum mennyi ideig tartott.