Kalóriatartalmú görögdinnye
Súlykontroll, diéták, természetes táplálkozás, masszázsok, kozmetikumok, fitnesz
A görögdinnye Afrika trópusi régióiból származik. Ott, még a Namíb-sivatagban és a Kalahari félsivatagban találhatók meg vad formái. De a görögdinnye termesztése és termesztése az ókori Egyiptomban kezdődött, ahol az ókorban (Kr. E. 4000) értékelte a család ezen tagjának ízét Curcurbitacae. A szanszkrit írásban külön jelzés van a görögdinnye jelölésére, és az egyiptomi művészek megörökítették műveikben. Korszakunk elején a görögdinnye megjelent az ókori Görögországban és Rómában, de Európa többi részére csak a középkorban, a keresztes háborúk idején jutott el. Néhány régi orvosi könyvben (megjelenésével gyógyhatású élelmiszernek nyilvánítják) palesztin dinnye és Battheca arabica névvel emlegetik. Hogy pontosan mikor és hogyan szállították a görögdinnyét a bolgár földekre, nem tudni. Valószínűleg az ókorban és a középkorban ismerték.
A görögdinnye hőszerető, hőálló és szárazságnak ellenálló növény, de nem tolerálja a fagyást. A görögdinnye sokféle. Világszerte több mint 1200 fajtát termesztenek. Gyümölcseik különböznek alakjuktól (kerek, hosszúkás), méretüktől (súlyuk 2-20 kg lehet), a bőr színétől (sötétzöld, fehér-zöld, csíkos stb.) És a hús színétől - az érett görögdinnye színe lehet piros, rózsaszín, fehér vagy sárga.
A görögdinnye 6-12% könnyen emészthető cukrot, 1-2% pektint, 1,5% cellulózot, karotint, vitaminokat - A, B1, B3, C és RP, nátrium-sókat, kalciumot, vasat, magnéziumot stb., Valamint rézet tartalmaz. A magas folyadéktartalom és a kémiai összetétel miatt a görögdinnyét az étrendben (napi 2,5 kg-ig) használják vese-, máj- és lépbetegségekben, a köszvény kezelésében, megakadályozzák a vesekő és néhány szív kialakulását. betegségek. A vastartalmat tekintve a görögdinnye csak a spenót után áll, és vérszegénységre használják, alacsony kalóriatartalmuk miatt elhízás elleni étrendben használják.
Nincs teljesen pontos módszer a görögdinnye érettségének meghatározására. Az egyik jel az, hogy megérintéskor az érett görögdinnye tiszta, tiszta, nem tompa hangot ad, a hátoldalán található sárga (nem fehér) folt, a fényes héj, valamint az a képesség, hogy a fehér a héj, ha körmével karcolja meg. Vásárláskor nem ajánlott egy darab görögdinnyét levágni. A korábban mosatlan bőrön található baktériumok behatolnak a húsba, és fogyasztásuk során egészségre ártalmasak. Fogyasztás előtt a görögdinnyét alaposan mossa le meleg vízzel és szappannal.
Ételként a görögdinnyét frissen vagy sózva vagy pácolva használják. Héjukból lekvár vagy cukor készül. Az első szakácskönyv, amelyet 1796-ban adtak ki az Egyesült Államokban, tartalmazta a pácolt görögdinnye héj receptjét. Bulgária számos részén a mézet tömény görögdinnye levéből készítették, amelyet aztán sütemények készítésére használtak fel. Az érett görögdinnye leszűrt levét mérsékelt tűzön forraljuk, folyamatosan kevergetve, addig kevergetve, amíg lekvárként sűrűsödik. Érdekes, hogy Egyiptomban és Izraelben, valamint nálunk a görögdinnyét fehér sajttal együtt fogyasztják.
A hőségben oltja a szomjat, tartalmának több mint 80% -a víz