Kalóriatartalmú burgonya, hasznos és táplálkozási tulajdonságai
Oroszországban a burgonya tiszteletet érdemel. Mind a gyerekek, mind a felnőttek imádják a különféle ízletes ételeket ebből a zöldségből. A kalóriatartalmú burgonya elég magas. Ezért azok, akik figyelik a testsúlyukat, kénytelenek korlátozni a fogyasztásukat. A 100 gramm burgonyára eső kalóriák száma a zöldségféleség típusától, az évszaktól és az elkészítés módjától függ. Ebben a cikkben megpróbáljuk megérteni, hogy mi a burgonya és az ételek valódi kalóriatartalma. Teljesen le kell mondania a burgonyáról a fogyás érdekében.
A burgonya összetétele és kalóriatartalma
A burgonya összetett szénhidrátok forrása. Ez annak köszönhető, hogy a burgonyával több energiát sűrítenek, mint más zöldségeket. A sárgarépa, a burgonya és a répa legközelebbi energiaértéke közeledik. A magasabb kalóriatartalmú burgonya azonban legalább kétszer annyi, mint a többi zöldség. Minden 100 gramm burgonya körülbelül 18 gramm szénhidrátot tartalmaz, főleg keményítőt. A kalóriatartalmú burgonya elsősorban az ő költségükre alakult ki. Burgonyafehérje kevesebb, mint 2% zsírban és kevesebb, mint 0,5%. 100 gramm nyers burgonyában kb. 77 kalória.
Természetesen Oroszország nem használta ki ezt a nyers zöldséget. A kulináris feldolgozás növeli a burgonya kalóriáját.
Kalória főtt burgonya
A burgonya főzésének legegyszerűbb és diétás módja a főzet. A kalóriatartalmú főtt burgonya bőr nélkül körülbelül 86 kalória/100 gramm.
Széles körben alkalmazott módszer a burgonya főzésére héjában - "egyenruhában". Ebben az esetben a főtt burgonya kalóriatartalma 78 kcal/100 gramm. Természetesen a valódi energiaérték-különbség a héjában főtt és ott hámozott burgonyában. Kalória burgonya "egyenruhában" lesz sok, de az étel súlya ehetetlen részekből - egy kicsit több. A táplálkozási szakemberek mégis azt tanácsolják, hogy burgonyát főzzenek a bőrükbe. Ez segít fenntartani a zöldségek előnyösebb tulajdonságait. Miután a burgonya az antioxidánsok, a kálium, a foszfor és az aszkorbinsav legelérhetőbb forrása.