A káros és a természetes hasznos édesítőszerekért! Stefi Bozhilova
Pszichológia, hipnoterápia, regresszió, jóga és egészség!
Közülünk ki nem szereti az édességeket? Ez a nagy kérdés 😀
Kevés, nagyon kevés olyan ember van, akit nem csábít valami édes. Édesanyám például egy közülük, és egész életemben azon gondolkodtam, hogyan nem nyúlhat csokoládéhoz vagy kakaókrémhez vagy süteményhez ...
Korábban sokkal több édességet ettem, mint most - azt gondolom, hogy az évek során a test megtisztítása, az egyre kiegyensúlyozottabb növényi menü és bizonyos pszichológiai hiányok tudatában ez az édesség iránti vágy drasztikusan csökkent. Egyre kevésbé érzem, hogy kompenzálom az élelmiszerhiányt.
És most, amikor engedem magamnak édes dolgokat fogyasztani, arra törekszem, hogy olyan termékek legyek, amelyek nem ártanak nekem, de a lehető legtermészetesebbek és természetesebbek lesznek.
-> ÉS MÉG KI A KÁROS ÉDESÍTŐK?
1. Fehér finomított cukor - számára ez több mint világos, nincs mit megbeszélni. A három fehér méreg tiszta, mint a nap: fehér cukor, fehér só és fehér liszt.
2. Aszpartám - véletlenül laboratóriumban találták, az alacsony kalóriatartalmú ételekben és italokban szinte mindig használt mesterséges édesítőszer közvetlenül kapcsolódik a rákhoz, vaksághoz, cukorbetegséghez, a metabolikus szindróma kialakulásához, az agysejtek károsodásához, általános fáradtsághoz és rossz közérzethez. Ha valamiben látja az E951-et - dobja el, vagy jobb, ha közvetlenül megsemmisíti, hogy senki más ne egyen!
3. Fruktóz - A fruktóz egy monoszacharid, amelyet testünk felhasználhat energiához. A fő természetes források a gyümölcsök és a méz. Mi akkor káros? A finomított szénhidrátok világában a legtöbb ember számára a fruktóz főleg nem természetes eredetű, hanem magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) - glükóz-fruktóz szirup formájában, amelyet kukoricakeményítő enzimatikus hidrolízisével nyernek.
Az a kis mennyiségű fruktóz, amelyet naponta fogyasztunk a gyümölcsökkel, nem árt nekünk. A probléma akkor merül fel, amikor a napi mennyiség kezdi meghaladni a teljes kalóriabevitel 10% -át.
A fruktózt a máj dolgozza fel, és amikor nem képes kezelni a szervezetünkbe juttatott nagy mennyiséget, a fruktózt zsírokká dolgozzák fel. Ez drámai módon megnöveli a szív- és érrendszeri problémák, az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség kockázatát.
Két patkánycsoportban végzett vizsgálat megállapította, hogy a fruktózzal táplált patkányok vérszegénységet, magas koleszterinszintet és hipertrófiát fejlesztettek ki, és hogy a májuk olyan volt, mint egy alkoholista máj. A nagy mennyiségű fruktóz feldolgozása ugyanúgy megterheli a májat, mint a nagy mennyiségű alkohol metabolizmusa.
További érdekességek a fruktózról ITT olvashatók - " A gyümölcscukor (fruktóz) toxicitása "
ITT pedig elolvashatja az angol tudományos kutatás eredményeit a fruktóz káros hatásairól az emlékezés és a tanulás képességére.
4. Agave - olyasmi, amit korábban használtam, mert még kanállal is finom volt megenni, de a konyhámban már régóta nincs jelen, mert hasznos tulajdonságait a tudomány lerombolta.
Az Agave egy kaktuszszerű növény, amely Mexikóban növekszik, és a cukornál 1,5-szer édesebb, viszonylag alacsony glikémiás indexű és enyhe, természetes ízű nektár előállítására is szolgál. Az agavé-nedűt évezredek óta sikeresen használják különféle ételek és italok édesítésére.
Számos agave-nedű azonban 70-80% fruktózt tartalmaz. Az agavét szintén erősen feldolgozzák hasonló módon, mint amikor a kukoricát magas fruktóztartalmú kukoricaszirupvá alakítják.
5. Xilit, szorbit, maltilol és eritrit - cukornádból erjesztéssel készített „természetes” édesítőszerek. Kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a méz és a tiszta cukor. Ezek cukorból előállított alkoholok, de annyira kémiailag módosítottak, hogy cukormentesek.
Néhányan hasznosnak találják őket, de mindenképpen szerepelnek a feketelistán, mert nem tartom természetesnek és természetesnek, ha egy terméket vegyi laboratóriumban szereznek be ... És még inkább alkoholnak…
Miután felsoroltunk öt olyan édesítőszert, amelyet feltétlenül kerülni kell, ha mentünk, vagy legalábbis vágyakozunk az egészség útjára lépni, most fordítsuk figyelmünket a hasznos édesítőszerekre és azok tulajdonságaira. 🙂
-> MILYEN HASZNOS ÉDESÍTŐK?
1. STEVIA - A Stevia édes ízű gyógynövény, amely erősen hasonlít a cukorra, és valójában 300-szor édesebb nála. A termék a növény leveleinek kivonata, és híres antibakteriális tulajdonságairól. Nem tartalmaz szénhidrátokat és kalóriákat, de hozzájárul a fogak egészségéhez, stabilizálja a vércukorszintet és segít megerősíteni a csontokat. A Stevia valószínűleg a cukor legjobb helyettesítője, nulla glikémiás indexének köszönhetően.
A Stevia-t por vagy folyékony formában állítják elő, pörköléshez nem különösebben alkalmas, de ideális például teához vagy kávéhoz 🙂
A stevia esetében van egy teljes oldal bolgár nyelven - http://stevia-bg.info/.
2. SZERVES NYERS MÉZ - Igen, ez a termék sok vitát és vitát vált ki - nemcsak a vegánok, hanem az egészséges táplálkozás minden támogatója között. A méz valóban tartalmaz nagyobb mennyiségű fruktózt, de rengeteg rákmegelőző antioxidáns is van benne. Ez az édesítőszer enyhíti az allergiás tüneteket is. Gyerekként, amikor az orrom elfutott, anyám mindig egy mézes fülpálcát tett az orrlyukam mélyére. Ó, egyáltalán nem kellemes, de 10 perc múlva nyoma sem volt megfázásnak!
Nem kell korlátoznunk a nyers méz használatát egy csésze teára. Használhatjuk az égési sérülések enyhítésére, valamint a vágások és sebek természetes fertőtlenítőjére is.
A méznek alacsony a glikémiás indexe is, ami azt jelenti, hogy ha hozzáadjuk a diótejhez vagy a teához, az nem vezet a vércukorszint éles csökkenéséhez a nap későbbi részében.
Természetesen ez egy olyan termék, amelyet soha nem zárnék ki az étlapomból, de mindenképpen betartom Dr. Georgi Gaydurkov ajánlásait, és igyekszem nagyon körültekintő lenni, és ne vigyem túlzásba.