Kálium-metabiszulfit vagy kénsav borhoz A szőlőskertekben bolgár gazda

  • Fórum
  • HÍREK
  • AGROBUSINESS
  • MEZŐGAZDASÁGI TECHNOLÓGIA
  • NÖVÉNYGYÁRTÁS
  • ÁLLATTENYÉSZTÉS
  • GAZDASÁGI KÉRDÉS
  • Méhészkedés
  • ZÖLDSÉGEK
  • ZÖLDSÉGEK
  • VIRÁGOK
  • A szőlőskertekben
  • HÁZI ORVOS

6% kénsav és kálium-metabiszulfit egyaránt elérhető a bulgáriai piacon.

kálium-metabiszulfit

A bennük lévő kén-dioxid kötődik a festékhez, ennek eredményeként a must elhalványul. Az erjedés során azonban a kén-dioxid nagy része elszabadul, és a must színe helyreáll.

Kénsavat vagy kálium-metabiszulfitot kell hozzáadni azonnal, miután a szőlőt a péphez vagy gyümölcsléhez zúzta.

A kénsav színtelen folyadék, éles fojtó szaggal. Körülbelül 5-6% kén-dioxidot kell tartalmaznia.

A szabadban gyorsan elavul, kútban, zárt üveg vagy műanyag edényekben kell tárolni. A munkavégzés során ügyelni kell, mivel instabil és sok kén-dioxidot szabadít fel.

Az adag 1 ml/1 liter must.

A kálium-metabiszulfit fehér kristályos anyag, könnyű, de csípős és fojtó kén-dioxid szaggal. Nagyon könnyen feloldódik forró vízben, nehezebben mustban. Az első erjedéshez 100 liter musthoz 10-15 grammot adunk. Meleg vízben könnyen oldódik, szőlőmustban pedig nehezebb.

Hogyan kell használni

Az előre kiszámított mennyiségű kálium-metabiszulfitot feloldjuk kevés meleg vízben. Szőlőmustot lehet hozzáadni, majd összekeverni és hozzáadni az edényhez a bor erjesztése vagy tárolása céljából.