Kálium (K) - a fő ásványi anyag, a Nanocom Ltd.
Kálium
Az RDA nem szabályozza napi adaggal. Azonban több mint 25 gramm kálium-klorid toxicitást okozhat.
Formák: a szerves kálium (glükonát, citrát, fumarát) jobb beviteli forma, mint a szervetlen kálium "sók" (szulfát, klorid, oxid és karbonát).
A nevek: K, K +, 19. elem, a kereskedelmi címkéken kálium-klorid, kálium-glicerofoszfát és kálium-jodid.
Történelem
A kálium szorosan kapcsolódik a nátrium történetéhez. A két vegyületet, különösen a karbonátokat és a nitrátokat tartalmazó anyagokat a legkorábbi civilizációk ismerték. Az ókori levéltárak azt mutatják, hogy Mezopotámiában a Kr.e. 17. században és Egyiptomban, nem sokkal később használták őket.
Azonban az ősi technikusok és iparosok, akik ezeket az anyagokat használták, nem tettek különbséget közöttük. Csak 1807-ben izolálták a káliumot, és a káliumot K kémiai szimbólummal kapták, a latin "alkáli" szóból. 1938-ban hivatalosan bebizonyosodott, hogy a kálium fontos tápanyag az emberek számára, bár ezt jóval korábban javasolták.
A kálium az intracelluláris folyadék fő kationja (pozitív töltésű ion), amely az extracelluláris folyadékban található összes ion 98% -át foglalja el. Az átlagos felnőtt test körülbelül 250 gramm káliumot tartalmaz. A kálium nátriummal dolgozik a pulzus és a vízháztartás szabályozásában.
A kettő közötti egyensúlyhiány károsíthatja az ideg- és izomfunkciókat, beleértve a szívizomot is. Mivel a kálium és a nátrium ellentétes, együtt működnek a szervezet sóegyensúlyának fenntartásában. Ez az egyensúlyhiány magas vérnyomáshoz - magas vérnyomáshoz vezethet.
A vegetáriánusokról ismert, hogy étrendjükben magasabb a káliumszint, mint a húsevőknél, mert a növényi ételek káliumban gazdagok. Ez megmagyarázhatja, miért van náluk kevesebb magas vérnyomás, mint azoknál, akik húst esznek.
Tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik nagy mennyiségű káliumot fogyasztanak étrendjükben, kevésbé szenvednek magas vérnyomásban. A kálium segít semlegesíteni a só hatásait.
Egyesek szerint a magas vérnyomást nem a túl sok só okozza vagy súlyosbítja, hanem inkább a kellő kálium- és vízhiány. A káliumhiány csökkenti a víz iránti vágyat, ami dehidratációhoz vezet, amely a magas vérnyomás fő bűnözője. A káliumnak nincs hatása normális vérnyomásban, csak magas vérnyomás esetén.