Joghurt - tények és étrendi ajánlások
Puls.bg | 2013. december 05 2
A joghurtot friss tej fermentálása után nyerik. Különleges hozzájárulásuk van két baktérium - Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus. Állandóan élnek szimbiózis és az erjedés nem lenne lehetséges jelenlétük nélkül.
A Lactobacillus bulgaricus azért viseli hazánk nevét, mert egy bolgár orvostanhallgató fedezte fel - Porzó Grigorov. Azt is megállapította, hogy a joghurt kémiai összetétele egészen más, mint a friss. Az erjedési időszakban bekövetkező változások eredményeként több tejcukorban gazdag.
A joghurtot értékes forrása a fehérjék és szénhidrátok. Ebben nagy mennyiségű tiszta található kalciumionok. Nem véletlenül súlyos csonttörések vagy ficam - ficamok, ajánlott bevenni savanyú és friss tej. A gyógyulás is ajánlott kiképzés, recepción zavar a szív- és érrendszerben. Kalciumionok nagyon fontosak elektrolit a szívizom működéséhez.
A joghurtot vannak nagyon jók is étrendi mutatók. Zsírszintje alacsonyabb, emiatt univerzális élelmiszer-összetevő a cukorbetegek számára. Ily módon nagyobb mennyiségű tiszta szénhidrát kerül leadásra, amely sokkal könnyebb és gyorsabb anyagcserén megy keresztül. Ez egyike a sok oknak testépítők savanyú vagy friss turmixokat venni tej banánnal. Az energia-hozzájárulás nagyon nagy, és könnyen megfordítja a test biokémiai mechanizmusait egy ciklusra anabolizmus, vagyis a sejtkomponensek felépítése, ami fontos az izomépítés vagy a súlyosabb és korlátozóbb időszakokban történő tárolás idején diéta.