Jéghal - a legjobb receptek az ízletes ételek elkészítéséhez

A jegeshal olyan ritka tengeri fajokra utal, amelyek magas árát ellensúlyozza a kellemes íz, a sajátos szag hiánya, valamint az ökológiailag tiszta és puha hús. Ezen tulajdonságok miatt a terméket nem szabad hosszan tartó főzésnek kitenni, ami lehetővé teszi, hogy gyorsan megbirkózzon az elkészítésével.

Hogyan főzzünk jéghalat?

A jéghalak, amelyek receptjei egy fajta, gondos kezelést és időtartamot igényelnek a hőkezelés során. Lehet főzni, sütni és sütőben sütni, de minden folyamatnak rövid életűnek kell lennie, mivel a hal minimális mennyiségű zsírt tartalmaz, és lágy, enyhén száraz húsú. A tetem legjobb védelme a fólia vagy a kenyér.

1. A jeges halételek finom, egyszerűek és minimális főzési adalékokat igényelnek. A bazsalikom, a citromhéj és a gyömbér - ideális összetevőként ismerik el az íz javítását.
2. A természetes töltelékű hal az asztal gyönyörű dísze lesz, ha egy hasított testet készít dió és zöldség keverékével, és miután olajjal bekente, 20 percre a sütőbe küldi.
3. Egy serpenyőben megsütjük a halat, és külön tányérra tesszük. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá fokhagymát, rozmaringot és hallevest. Néhány percig távolítsuk el, adjuk hozzá a chilit, és öntsük a halat erre a mártásra.

Hogyan főzhetünk gleccsereket a sütőben?

A sütőben található jéghal finom lesz, ha felelősségteljesen reagál a sütési folyamatra a termék fóliával történő megvédésével. A főzési technika egyszerű és világos: meg kell szárítani a hasított testet, a farok és a fej bőséges fűszerezéssel és vékony alumíniumlemezbe csomagolásával 15 percig a sütőbe kerül. A hal megőrzi aromáját, gyengéd és puha marad.

• halkeret - 2 darab;
• citromlé - 30 ml;
• olaj - 40 ml;
• kapor - egy marék;
• citrom szeletek - 4 db;
• sáfrány - 5 gr.
• Só - csipet.

1. Keverjük össze a vajat és a levet.
2. Bevonja a halkeveréket és hagyja 15 percig.
3. Tegye a halat a fóliára, fűszerezze, tegyen egy szelet citromot.
4. Fedjük le fóliával a tetején.
5. A jéghalakat 15 percig sütjük 180 fokon.

Hogyan sütünk gleccsereket egy serpenyőben?

A sült jég az elkészítés egyszerűsége miatt ügyességet és figyelmet igényel. Annak érdekében, hogy a hal ne száradjon ki, és gyengéd és öntözött legyen, lisztbe kell csomagolnia. Forró olajban, csak egyszer forgatva, pirítsa meg a terméket, mert a hal nagyon puha és széteshet.

• hal - 550 g;
• Liszt - 80 g;
• őrölt fekete bors, egy csipet só;
• olaj - 60 ml.

1. Ember hal, levágta a farkát és a fejét.
2. Az évadot lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalon 5 percig sütjük.

Jégbe fagyva

A gleccserek előkészítése gyors és egyszerű. Még a zselés húsleves főzésének hagyományos hosszú folyamata is kellemes és nem zavaró tevékenység lesz. A hal 15 perc elteltével puha és puha lesz, ami lehetővé teszi az edény gyors kezelését. A legfontosabb dolog - időben eltávolítani a habot, és vigyázni az aromás fűszerekre.

• hal - 1,2 kg;
• Hagyma - 1 db.
• babérlevél - 1 db.
• fekete bors - 5 db;
• fekete ribizli - 50 g;
• petrezselyem és kapor levelek - egy marék;
• citrom szeletek - 6 db;
• víz - 900 ml.

1. Mielőtt ezt megtenné, vágja le a bordákat és vágja részekre.
2. Öntsön vizet, adjon hozzá szirmot, hagymát és borsot.
3. 15 percig főzzük, eltávolítva a habot.
4. Verje meg a húslevest.
5. Helyezze a halat, gyümölcsöt, gyógynövényeket és citromszeleteket. Töltsön húslevest.
6. A jéggel töltött halak zselatin nélkül megfagynak a hidegben 12 órán át.

---