Ízletes
A sós kb. 30 éves vagy évelő lágyszárú növényfaj együttes neve, amely néha eléri a kis cserjék méretét és a családhoz tartozik.
E növények szinte mindegyikének gyengén fejlett gyökérrendszere van, amely eléri a talaj legfelső rétegeit. Általában júniustól októberig virágoznak.
Virágaik kicsiek, fehértől lila vagy ibolya színűek, és leggyakrabban a levelek között helyezkednek el a növények teteje körül. Gyümölcseik szeptemberben érlelődnek, és háromszög alakú dió alakúak, világosbarna színűek.
Sós az Antarktisz kivételével minden kontinensen megtalálható.
Tápérték 100 gramm szárított sós levélre
• Víz - 9 gramm;
• Fehérje - 6,7 gramm;
• Zsír - 5,9 gramm;
• Szénhidrátok - 48 gramm;
• Növényi rostok/rostok/- 20,8 gramm;
• Ásványi sók - 9,6 gramm;
• Kalóriatartalom - 272 kilokalória;
Vitaminok
• A-vitamin/béta-karotin/- 3,08 mg;
• B1-vitamin/tiamin/- 0,37 mg;
• niacin/B3-vitamin vagy PP/- 4,08 mg;
• B6-vitamin/piridoxin/- 1,08 mg;
• C-vitamin/aszkorbinsav/- 50 mg;
Makrotápanyagok
• Kálium - 1051 mg;
• Kalcium - 2132 mg;
• magnézium - 377 mg;
• nátrium - 24 mg;
• Foszfor - 140 mg;
Nyomelemek
• Vas - 37,88 mg;
• mangán - 6,1 mg;
• Méz - 0,847 mg;
• Szelén - 4,6 mikrogramm;
• Cink - 4,3 mg;