Itt van, amit tudnunk kell az élelmiszer-tartóssági tárgyakról
Február 16 2020, 09:21 h.
Egyes élelmiszerek esetében nyilvánvaló, mikor ehetőek és mikor ehetők. Másokra kíváncsi vagyunk - meddig bírják a hűtőszekrényben; nem kellene a fagyasztóba vinni őket? A lejárati idő az utóbbi években szintén vita tárgyát képezte. A következő sorokban ajánlunk néhány útmutatást, amelyek segítenek elkerülni az ételmérgezést és az élelmiszer-pazarlást.
Ne rohanjon kidobni
A csomagoláson feltüntetett dátum nem mindig azt az időszakot jelenti, amelyben biztonságos a termék fogyasztása. A "legjobb" és az "illeszkedő" kifejezések széles körben összekeverednek, ami ehető élelmiszerek halmainak dömpingjéhez vezet - derül ki az Egyesült Államok természeti erőforrásainak védelmével foglalkozó nemzeti tanács (NRDC) és a Harvard élelmiszerjogából szakértők.egyetem.
A legtöbb fogyasztó azt gondolja, hogy a terméken feltüntetett dátum, amelyet általában a "legjobb idő" szavak kísérnek, azt jelenti, hogy az étel mennyi ideig fogyasztható. Valójában nem az ételmérgezés vagy a fertőzések kockázatával foglalkozik, hanem egyszerűen azt az időszakot jelzi, amelyben a termék legfrissebb és jó minőségű. A nem hűtőszekrényben lévő élelmiszerek esetében a megadott időszak lejárta egyáltalán nem befolyásolhatja a minőséget és az ízt.
E tanulmány szerint az olyan jelzéseket, mint a gyártás dátuma, a „legjobb idő szerint”, „az eladás dátuma” és a „lejárati idő”, önkényesen és egyértelműség nélkül helyettesítik, ami hozzájárul a fogyasztók tudatlanságához és a megfelelő élelmiszerek felesleges ártalmatlanításához. Szakértők becslései szerint az Egyesült Államokban az élelmiszerek 40 százalékát a felhasználás nélkül dobják ki a csomagoláson szereplő határidők miatt, az amerikaiak több mint 90 százaléka pedig jó ételeket dob el - írja a TIME magazin.