Ínyenc - az ínyenc ételek művészete
A kulináris művészet, a mesteri ételek, a gasztronómiai remekmű vagy a haute cuisine mind egyet jelent az ínyenc szóval. A francia kifejezésből ered - ínyenc (ínyenc), és megkülönbözteti őket a legjobb ételek és italok, bonyolultan elkészített ételek, speciális technikák és kiváló kiszolgálásuk.
Az ínyenc konyhában az érzékek öröme minden falatban érezhető. Az adagok általában kicsiek és körülbelül nyolcan vannak. A cél az, hogy az ételek a lehető legeredetibbek és a legszebbek legyenek. Az ötlet az, hogy minden érzéknek élveznie kell a szemtől az ízlelőbimbókig. Arról van szó, hogy az ételt intellektuális tapasztalatként fogadjuk el, nem csak a jóllakottságért. Az ínyenc konyha fogyasztói az ételek ismerői. Többnyire egészségesen étkeznek, ezért kerüljön minden zsíros és sült ételt. Mindennek a lehető legegészségesebbnek kell lennie! Előnyösek az olyan termékek, mint a hús, a hal, a tenger gyümölcsei, a szuper ételek, például a quinoa, a chia, a magvak, a friss zöldségek és az egészséges módon elkészített gyümölcsök. Általában párolt, párolt vagy sült. Az ételeket úgy készítik el, hogy kapcsolatba lépjenek az emésztőrendszerben lévő enzimekkel és a testtel, hogy a maximális tápanyagmennyiséget kapják, és amit eldob, hogy kivonják a méreganyagokat és toxinokat. Finomnak is kell lennie.