Ijesztő történetek a konyhában lévő Goodlife szakácsok életéből
Vágások és égések
Gyermekkorunkban sokszor mondták nekünk, hogy ne játsszunk tűzzel vagy késsel, de ezek olyan szabályok, amelyeket nem lehet megsérteni, ha szakácsok vagytok egy étteremben.
A konyhák nem a legbiztonságosabb helyek.
Milyenek lehetnek, amikor rengeteg szuper forró fröccsenő folyadék, borotvaéles kés van, és hengerlő sárgarépát kell szörnyű sebességgel vágni?
A szakácsoknak vannak olyan félelmetes történeteik, amelyeket titokban tartanak, ezért csak a legfélelmetesebb ünnepre kértük őket, hogy osszák meg a konyha legborzasztóbb és leg lidércesebb eseményeit.
Hirdető
Figyelem: az alábbi sorok nem az undorító vagy a gyenge szívűek számára szólnak.
Üdvözlet, elnök úr
Azzal a kikötéssel kezdem, hogy minden ujjam a helyén van. De egyszer elvágtam az ujjam, amikor Barack Obama amerikai elnöknek főztem Sarah Jessica Parker házában.
És nem, ez nem valami más eufemizmusa. Ez egy hivatalos adománygyűjtő vacsora volt, amikor második ciklusra futotta.
A vágódeszka másik oldalán volt egy kés, és kinyújtottam a kezemet, hogy elmozdítsam; amikor meghúztam a vágódeszkát, csak a mutatóujjam hegyét akasztottam a japán késre. Ezek a kések olyan élesek, hogy még a vér sem mutatkozott azonnal. De aztán vérzik.
- Michael White, a New York-i Altamarea Group szakácsa és tulajdonosa
Igazi rémálom késsel
Amikor fiatalabb voltam, apámnak volt egy nagyon hosszú, vékony kés, amelyet mindig "Gyilkos késnek" hívtunk. Egy nap, amikor a szüleim nem voltak a közelben, játszottam vele.
Meg akartam ijeszteni testvéreimet, és úgy tettem, mintha elvágnám a karomat. Kivéve, hogy a penge hátát a kezem mellé tettem a kisujjam alá, és azt mondtam nekik: „Hé, fiúk! Néz!" Kiderült, hogy helytelenül helyeztem el; Megfordítottam a kezem, és nagyon mélyre vágtam. Mondjuk azt a reakciót kaptam, amit elvártam tőlük - természetesen elszörnyedtek. Ha három testvéred van, akkor a szórakozáshoz különféle módszereket kell kitalálni.
- Greg Denton, az Ox étterem tulajdonostulajdonosa és séfje, Portland, Oregon
Sushi, jég és ujjak
Amikor először kezdtem el sushit készíteni, a vendégek előttem voltak, én pedig tompa késemet szoktam hegyezni egy sziklán. Aztán valaki név szerint felhívott, megfordultam, a kés lecsúszott a kő végéről, és a mutató- és a középső ujjamat, mindkét köröm alatt, körülbelül 6-7 mm mélységbe ütötte. A kés olyan éles volt, hogy egyenesen beljebb ment - borzasztó volt.