Hová tűnnek az égett zsírok?
A British Medical Journal új kiadványa szerint "elégetett" zsírt fújunk ki. Alapján Andrew Brown az Új-Dél-Wales-i Egyetemen és a fizikus Ruben Meerman, amikor lefogyunk és fogyunk, valójában azok eltűnnek a levegőben.
A témával kapcsolatos általános hipotézisek szerint a zsírszövet izmossá válik, ürülékben vagy be hő és energia - amely ellentmond a tömeg megőrzésének törvényének.
A felesleges szénhidrátokat és fehérjéket a zsírszövet lipidcseppjeiben tárolják trigliceridek formájában. A diéták és a testmozgás során megpróbáljuk ezeket a glicerideket visszavezetni az anyagcserébe egy olyan folyamat segítségével, amely röviden így néz ki. C55H104O6 + 78O2 → 55CO2 + 52H2O + energia. Azok számára, akik biokémiában szenvednek, a teljes oxidáció lépései sok enzim felhasználásával végzett újraészterezést és lipolízist tartalmaznak, de általában ez a zsír "elégetése".