Homár - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyök és károk
Különféle homár- vagy homárfajok találhatók az egész világon, az óceán meleg és hideg vizében. Először foglalkozzunk a rákfélék családjának nevével. Például Bulgáriában csak egy ilyen típusú betegségre - rákra - használják, de a kulináris művészet külföldi szerelmesei ételeket kínálnak a homár vagy a homár asztalára, ami valójában ugyanaz.
A "homár" szó angol eredetű, a "homár" pedig a francia. Franciaországban a homárt "kardinális asztalnak" nevezik, valószínűleg az élénk színű, tisztességes és finom íz miatt.
A homárok a fej testében farokventilátor alakú és erőteljes karmokkal mutattak. A héj színe túlnyomórészt kék-szürke, gyakran zöldes árnyalattal, a híres gazdag vörös szín a főzés során elnyeri.
Általában a homár mérete 30-50 cm között mozog, súlyuk 750 grammtól több kilogrammig terjed. A nőstények gyakran nagyobbak, mint a hímek, de húsuk ízletes és lágy. Homárok - igazi százévesek, vannak olyan esetek, amikor száz évnél idősebb embereket fognak el.
A tenger gyümölcseit tökéletesen felszívja az emberi test, a tányérokra szükség van az egészség és az erő fenntartásához. Ezt a homárt az egyik legegészségesebb fehérjeterméknek tartják.
A homár hús kevesebb zsírt és koleszterint tartalmaz, mint a csirke vagy a marhahús. 100 g tápanyag a következő mennyiségeket adagolja:
- koleszterin - 95 mg,
- telített zsírsavak - 0,181 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 0,220 gramm
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,296 g
Ebben az esetben a nyomelemek és a vitaminok sokkal többet tartalmaznak benne:
- Tiamin (Vit B1) - 0,02 mg
- riboflavin (B2-vitamin) - 0,014 mg
- Niacin (B3-vitamin) - 1591 mg,
- kolin (B4-vitamin) - 70,3 mg
- pantoténsav (B5-vitamin) - 1449 mg,
- piridoxin (B6-vitamin) - 0,104 mg
- folsav (B9-vitamin) - 10 mcg
- cianokobalamin (B12-vitamin) - 1,25 mcg
- retinol (A-vitamin) - 1 mcg
- tokoferol (E. vitamin) - 0,87 mg.
Mint minden ajándék a tenger mélyén, homár - egy igazi raktár ásványi anyagok, amelyek elsősorban a farkában ez a rákfélék. Stogram tartalmazza:
- 63,6 mcg szelén,
- 56 mcg mangán,
- 10,6 μg fluorid
- 3,53 mg cink
- 1,349 mg méz,
- 0,26 mg vas.
És ez a fontos makrotápanyagok forrása, hogy aznap étellel be kell jutniuk a testbe, mint például:
- Nátrium (Na) - 423 mg
- kálium (K) - 200 mg
- foszfor (P) - 161 mg
- kalcium (Ca) - 84 mg,
- magnézium (Mg) - 38 mg.
Kalória homár
A 100 g tengeri rák kis húsának energiaértéke csak 77 kcal-t tartalmaz, és:
Mint látható, mivel a homár egy részében a fehérje dominál, a zsírok minimális mennyiséget tartalmaznak, a szénhidrátok pedig szinte hiányoznak.
Hasznos tulajdonságok
A magas vitamin- és ásványianyag-tartalom miatt összesen 100 g homár szinte naponta biztosítja a szervezet számára a szükséges tápanyagmennyiséget.
A többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3) jótékonyan hatnak a szív- és érrendszerre, megakadályozva az érelmeszesedés kialakulását. Hozzájárulnak az erek falainak és a vérnyomás erősödéséhez. Hiánya az étrendben az ilyen típusú sav növeli a rák kockázatát zabolevaniy.Etot fehérjeterméket nevezhetünk étrendnek, de ne felejtsük el a magas koleszterinszintet - az összes "mag" ellenségét. A megemelkedett lipidszint komplikációkhoz vezethet már meglévő szívbetegség esetén.