Hogyan pároljuk a cukkinit

A cukkini az egyik leggyakoribb és fogyasztott zöldség a bolgárok által (és nem csak). Egyszerűen szinte nincs olyan ember, aki ne egyék meg ilyen formában - számtalan ételben, előételben, levesben, pürében, töltelékben, salátában és még desszertben is.

A pörkölt, sült, párolt, főtt és még nyers cukkini szinte mindenhez csodálatos módon kapcsolódik.

Itt kifejezetten ezen kulináris módszerek egyikére összpontosítunk - párolt cukkini, vagy más szavakkal - leírjuk hogyan kell párolni a cukkinit.

Azon kívül, hogy nagyon egészséges a friss termékek elkészítése ezzel a módszerrel, egyszerű, gyors és ízletes is.

Cukkini esetében az alakjuk megőrzése érdekében nem ajánlott hámozni. Fiatalokat és törékenyeket használnak erre a célra, mivel a nagyobbak ízléstelenek, magjaik, vastagabb kéregük és különböző textúrájú.

Vágjuk kockákra, és tegyük mérsékelt tűzre kevés zsírral és sóval, szükségszerűen fedél alatt. 500 g-nál cukkini, körülbelül 30 g zsír, amely lehet vaj, olaj, olívaolaj vagy más választható.

A pörkölt technikában általában folyékony vizet vagy húslevest használnak, de a cukkini esetében nem kell hozzáadni, eleget játszanak. Ha vizet adunk hozzá, fennáll annak a veszélye, hogy elindul a forralás, és nem érjük el a kívánt eredményt.

---