Hogyan lehet Dobrich első számú
A Villa di Poletta étterem tulajdonosára, Bogdan Bogdevra nagy hatással van Olaszország és az Egyesült Államok, ahol szakácsként dolgozott.
Több mint 10 éve a dobrichi Villa di Poletta étterem a város egyik legemblematikusabb étterme
írta Plamena Katsarova
A Villa di Poletta étterem tulajdonosára, Bogdan Bogdevra nagy hatással van Olaszország és az Egyesült Államok, ahol szakácsként dolgozott.
1932-ben Dobrich végén volt egy vendéglő. Négy generáció és csaknem 90 évvel később ugyanazon a helyen a kilátás nem sokban különbözik - ugyanaz a fogadó elegáns családi szállodává vált étteremmel, amely 10 éven keresztül az egyik legismertebb és legnépszerűbb hely mind a helyiek, mind pedig a a város vendégei. A Villa di Polleta sikeres útja Dobrichban kezdődött, de nagy hatással volt rá Olaszország és az Egyesült Államok, ahol Bogdan Bogdev tulajdonos szakácsként dolgozott. "Amikor megnyitottuk a Villa di Poletta-t, úgy gondoltuk, hogy a jó ételek, a jó kiszolgálás és a kellemes légkör kombinációja nagyon alkalmas Dobrichra, Bulgáriára és általában a helyi ízekre" - mondta Bogdev. "Most már megértettük, hogy a megfelelő termékek, az ételkészítés és a tálalás egy életre emlékezni tud" - tette hozzá.
A siker receptje
A környéken az a tendencia, hogy az éttermek bőséges étlapra támaszkodnak, olyan ajánlatokkal, mint "mindenki számára való valami", nagy adagok és pazar belső tér. A Villa di Poletta étterem tulajdonosa, Bogdan Bogdev azonban nem hajlandó követni, és újabb stratégiát vállal. Olyan egyszerűbb ételekre támaszkodik, amelyek mindig relevánsak maradnak, például a klasszikus olasz tészta.