Hogyan lehet a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat az étellel megszerezni
Tavasszal az esszenciális vitaminok és ásványi anyagok mennyisége általában csökken a szervezetben. Ezt az állapotot nevezzük hipovitaminózis. Olyan embereknél is kialakulhat, akik több konzervet fogyasztanak, étrendjük kevés friss gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. A hipovitaminosis kimutatásához laboratóriumi vérvizsgálatokra van szükség.
Alapvető vitaminok és ásványi anyagok hiányában a test működésében különféle rendellenességek figyelhetők meg. A vízháztartás és az emésztés mellett az enzimek, számos folyamat fontos katalizátorának működése zavart okoz. A test teljes anyagcseréje szintén zavart. Az immunrendszer gyengül, és a test könnyen fogékony a betegségekre.
Melyek a fő vitaminok és ásványi anyagok, amelyek hiánya gyakori?
És mivel az étel nagyon fontos a vitaminok és ásványi anyagok ellátása szempontjából, ezek közül a legfontosabbakat fogjuk figyelembe venni, amelyek hiánya panaszokat vagy súlyosabb következményeket okoz, valamint azt is, hogy milyen ételeken keresztül szerezzük be a szervezet hiányos vitaminjait és ásványi anyagait.
- Vas
Elégtelen mennyiségű vas, ún anémia, nagyon gyakori probléma. És ez komoly, mert a vas szerepet játszik a hemoglobin termelésében. Fontos a sejtek növekedése, bizonyos hormonok szintézise és a szív szempontjából.
A fő vasban gazdag étel a tökmag, a főtt lencse, a főtt spenót.
- Kalcium
Köztudott, hogy a kalcium fenntartja a csontok egészségét. Fontos az izmok és az idegek számára is. Ennek az elemnek a jó szintjének fenntartásához napi 1000-1300 mg-os adag szükséges.