Hogyan lehet a sütőtök és magjai a leghasznosabbak; Dr. Raina Stoyanova
Őszintén szólva az olvasók e heti kérdése igazán és őszintén izgat, mert a tök talán a kedvenc ételem, és az egyik oka annak, hogy imádom az őszt. Az arany évszak közeledtével mézzel és dióval sült sütőtökről kezdek álmodni, amelyek édes aromával töltik meg az egész házat - valami olyasmi, mint az Elin-Pelin hős, Duškó Dobroduskov.
Amellett, hogy érzékeim számára igazi csábítás, az a tény, hogy a tök nagyon hasznos, korlátozások és megbánás nélkül fogyasztom. A gyümölcsökbe vagy zöldségekbe való vita ellenére egzotikus formákkal és színekkel tarkította a gazdag őszi piacot, egyértelműen emlékeztetve a közeledő télre.
Botanikai szempontból a sütőtök az úgynevezett gyümölcszöldségek csoportjába tartozik, mivel gyümölcsének termesztik. Mint a legtöbb termesztett növény esetében, ez a narancssárga gyümölcs is, a fajtától függően, nagyon változatos a gyümölcs színében, alakjában és méretében.
Alacsony kalóriatartalma miatt (kb. 17 kalória/100 gramm) túlsúlyos emberek és cukorbetegek számára ajánlott, utóbbiaknak a cukrok jelenléte miatt továbbra is korlátozniuk kell a használatát. Naponta 500 g főtt tököt vagy 300 g sült tököt vehetnek fel.
Töklé ritkán fogyasztják és mindennapjainkban ismertek az asztalon, de helye van a gyomorhurut és a megnövekedett gyomorsav kezelésében. Úgy gondolják, hogy ez segít az álmatlanságban is - lefekvés előtt igyon meg egy pohár frissen facsart gyümölcslevet vagy tök főzetet, amelyben egy evőkanál mézet feloldanak. Az őszi gyümölcs fogyasztásának mindenféle kulináris lehetősége van - kísérletezhet krémlevesekkel, karamellkrémmel, muffinokkal és süteményekkel, friss gyümölcsökkel stb.
A sült tök a leghasznosabb és egészségileg kiválóbb a főttnél, mert főzve hasznos összetevőinek nagy része a vízbe kerül. A legtöbb diétás étrend nem édesíteni tovább, de ha mégis édességet szeretne adni, akkor inkább a mézet vagy olyan szárított gyümölcsöket adjon hozzá, amelyek édes gyümölcsleveket és ízeket szabadítanak fel.