Hogyan korlátozhatjuk a sóbevitelt

Bulgáriában a sóbevitel kérdése egyre élesebbé válik. A termék fogyasztása kétszerese a biztonságos bevitel felső határának, amelyet napi 5 grammban határoznak meg. A bolgárok átlagosan napi 10-14 grammot fogyasztanak, és az ország egyes régióiban eléri a 18-20 grammot.

Ezzel a világ "megtisztelő" második helyére kerülünk a sófogyasztás szempontjából. A világ népének körülbelül egynegyede több mint 15 gramm sót fogyaszt naponta.

Bulgária az Európai Unió azon országai közé tartozik, ahol a legmagasabb a szív- és érrendszeri betegségek morbiditása és halálozása. Több mint 2 500 000 25 évnél idősebb bolgárnál emelkedett a [vérnyomásérték].

A stroke 62% -áért és az iszkémiás szívbetegségek 49% -áért felelős. A valóságban, ha a sóbevitel a normál napi 5-6 g-os tartományba esik, a magas vérnyomás kockázata 20% -kal, a stroke száma körülbelül 24% -kal, az ischaemiás szívbetegségeké pedig 18% -kal csökken.

A 10 és 60 év közötti embereknek napi 1,5 g/3,75 g sóra van szükségük. A csoporton kívüli fiatalabb gyerekekkel és idősebb emberekkel az igény még csökken. A testnek valójában szüksége van nátriumra. Idegimpulzusokat vezet.

A biztonságos bevitel megállapított maximális szintje, amely meghaladja az egészséget, 2 g nátrium/5 gramm só, ami megegyezik egy teáskanál mennyiségével.

---