Hogyan készítsünk otthoni probiotikumokkal ellátott joghurtot
Felszólította a probiotikumokat, hogy helyreállítsák egyensúlyukat a testünkben lévő "jó" és "rossz" baktériumok között.
Házi joghurt - nemcsak finom, de hasznos is
Hol találok teljes jövedelemforrást? Először különféle gyógyszerek (tabletták, kapszulák, porok), amelyek hasznos bifidobaktériumokat és laktobacillusokat tartalmaznak. Másodszor, természetes tejtermékek, mesterséges adalékanyagok nélkül, amelyek eltarthatósági ideje nem haladja meg a 3-5 napot (joghurt, kefir, erjesztett sült tej, sajt, néhány sajt).
Az élesztőből otthon gondosan elkészített joghurt egyesíti a gyógyszer tulajdonságait, valamint a tej és tejtermékek kiváló ízét.
Joghurt - finom tejtermék, amelyet a tej erjesztésével kapnak különleges élesztője miatt. Ezzel jön a jellegzetes ízű, illatú és állagú erjesztő folyadék. Ez egy igazi finomság, puha textúrával és kellemes ízzel, amely biztosan örömet szerez családjának minden tagjának.
Szóval, hogy megy a joghurt? Hűtött 39-42 fokos forralt tejet vezetünk be yohurtovaya molochnokyslaya kultúra (élesztő), összekeverjük és meleg helyre tesszük 8-12 órán át. Ez idő alatt a tejcukor (laktóz) fermentációja és joghurt megy. A folyamat befejezéséhez a joghurtot egy órán át 5 ° C-ra hűtjük. Ez a folyamat nem igényel sok erőfeszítést, könnyen megvalósítható otthon speciális felszerelés nélkül.
Meg kell jegyezni, hogy a jó baktériumok állandó egyensúlyának fenntartása érdekében rendszeresen probiotikumokat kell készítenie, és napi étrendjét természetes ételekkel (friss zöldségek, gyümölcsök, bogyók, teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék) és elegendő vízzel kell gazdagítania. ivás (1, 5-2 liter naponta).
• Alap házi joghurt készítéséhez - tej. A minősége attól függ, hogy a végtermék hogyan lesz hasznos.
• A legjobb, ha adalékanyagok és tartósítószerek nélküli biotáplálékot választunk - tejüzlet, amelynek eltarthatósági ideje legfeljebb 7 nap, vagy házi tejet. A bolti tej legfőbb előnye, mivel minden szükséges biztonsági ellenőrzést teljesít, ami nem a házi tehéntej esetében érvényes. Ha azonban úgy gondolja, hogy a tehén teljesen egészséges és teljesen gépesített, akkor a legjobb, ha egy hazai terméket választ.
• Minél magasabb a tejzsírtartalom, annál sűrűbb és gazdagabb lesz a joghurt. Ha azonban fogyni szándékozik, akkor használhat sovány tejet és 2,5% zsírtartalmat is.
• A tejet összetételében hasznosabbnak tekintik, mint több fehérjét. Gondoljon erre, amikor tejüzletet választ.
• Ha a tejet megfőzik, mielőtt joghurttal főznénk? A kinti joghurt elkészítéséhez a tejnek sterilnek kell lennie, azaz. bármilyen baktérium számára elérhetőnek kell lennie. Csak akkor nyugodtan mondhatjuk, hogy ez a folyamat nem zakvashuvannya törni. Tehát, mielőtt egy hasznos italt készítenék, a tejet öt percig kell forralni, majd lehűteni 39-40 fokosra. Nem igényel csak forrásban lévő tejet superpasteryzovane tárolni.