Hogyan készítsünk diétát főtt különféle mellekkel főtt csirkével - női magazin
A csirkemell nemcsak egészséges és tápláló hús, hanem nagyon ízletes is.
Ez egy univerzális hús, amelyet saláták, köretek, levesek vagy másodfogások elkészítésére használnak. A legfontosabb az, hogy megfelelően főzzük meg, hogy a hús lédús maradjon.
Főtt csirkemell - a főzés alapelvei
Főzés előtt eltávolíthatja a bőrt vagy otthagyhatja. Ebben az esetben több íz megőrződik, és a hús lágyabbá válik.
Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és mártsuk bele a melleit. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcslé megmaradjon a húsban, és ne engedje teljesen felforrni.
A csirketorkot a főzés vége előtt megsózzuk, hogy a sós víz ne szárítsa meg. Sóval tegye a fűszereket és a babérleveleket. A csirkemelleket húslevesben főzhetjük, ami érdekesebbé teszi a hús ízét.
Van egy másik módja a csirkemell főzésének. A húst forró, de nem forrásban lévő vízben forralják fel. Több időbe telik, de az ilyen módon finomabban és szaftosabban főzött csirkemellek. A csirkemelleket forró vízbe mártjuk, a hőt minimálisra, a sovány húst pedig körülbelül egy órán át kapcsoljuk.
A csirkemelleket dupla kazánban is főzik. Ez a folyamat fél órától negyven percig tart.
A vízben, ahol a csirkemell főtt, hozzáadhat fehérbort, apróra vágott zöldségeket és zöldeket. Ettől a csirkemell nemcsak lédús, hanem illatos is lesz.
A főzés végén a csirkemellek azonnal hiányoznak a vízből, és a fedél alatt egy ideig forró vízben maradnak.
Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legjobb recepteket főtt csirkemelles ételekhez.
Recept 1. Főtt csirkemell tejfölben
A hozzávalók
két csirkemell;
80 ml tejföl;
hr kanál liszt;
Az elkészítés módja
1. Forraljuk fel a csirkemelleket úgy, hogy vizet és petrezselyemgyökeret adunk a hagymához. Hűtsük le a húst és vágjuk apró kockákra.
2. A hagymát meghámozzuk, és reszelőn reszeljük sűrűvé. A sárgarépát megtisztítjuk és apró kockákra reszeljük.
3. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hagymás zabpelyhet és sárgarépát formázunk. Keverjük össze és pároljuk addig, amíg a főtt sárgarépa a fedél alatt meg nem fő.
4. Egy külön tálban keverje össze a tejfölt a liszttel. Öntsük a kapott párolt zöldségek tömegét, adjunk hozzá főtt csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze. Öntsön kevés vizet és keverje újra. További negyed órát fojtogatunk. Csirkemelleket kínálunk mindenféle körettel.
Recept 2. Burgonyasaláta főtt csirkemellel és savanyúsággal
A hozzávalók
400 g csirkemell;
400 gramm savanyúság;
egy lilahagyma;
egy halom petrezselyem és sült saláta kitûnõ;
egy pár gerezd fokhagyma;
60 ml zsír.
Az elkészítés módja
1. Öblítse le és forralja fel a melleket. A burgonyát héjában megfőzzük, a vizet kiöntjük és lehűtjük. A fokhagymát és a hagymát megtisztítják. Zöldek öblítse le, tegye egy törülközőre, hogy az üveg felesleges folyadékot.
2. Fokhagymát, petrezselymet és sült salátát késsel apróra vágva. Burgonya és savanyúság kockákra vágva. Egy kis, mély edényben keverje össze a fokhagymát és a zöldségeket kis mennyiségű majonézzel.
3. Lereszeljük a finomra vágott csirkemelleket. A vöröshagymát is ledarálja. Az összes zúzott zöldséget egy salátástálba helyezzük, majonézzel ízesítjük. Adja hozzá a zöldségek és a majonéz keverékét. Öntsön egy kevés olajat, és óvatosan keverje össze. Kipróbálni a sót és a borsot.
Recept 3. Élesztő pite főtt csirkemellel
A hozzávalók
fél kiló liszt;
600 g csirkemell;
25 g frissen préselt élesztő;
só és fekete bors a feketén;
Az elkészítés módja
1. A gomba elkészítése. Egy kevés fűtött tej és élesztő nőtt benne. Öntsön cukrot és sót. Fedje le a tejtartályt tiszta ruhával, és tegye néhány órára a tűzre. Ezután öntse a gyenge vajat a tejbe, és alaposan keverje össze. Öntsük a lisztet az asztalra, öntsük a tölcsért és öntsük a zsilipbe. Törölje le a ragacsos tésztát, takarja le egy törülközővel, és hagyja egy órán át.
2. A töltelékhez forraljuk fel a csirkemelleket enyhén sós vízben. Vegye ki a kész húst, hűtse le és aprítsa fel apróra. Öblítse le a zöldhagymát, rázza fel és aprítsa fel finom késsel. Egy tálban keverjük össze a csirkét és a zöldhagymát, sózzuk és borsozzuk. Öntsünk majonézt és keverjük össze. A tej konzisztenciájának elég vastagnak kell lennie.
3. A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket egy kerek, mély alak alján levesszük, és kiolajozzuk. A második két részre vágva. Minden alakzatnak van egy téglalapja. Kis mennyiségű tölteléket szórjon rá, és tekercsgé változtassa. 3 cm magasra vágjuk. Szétterítjük őket a forma kerületén.