Az alacsony gluténtartalmú étrend jót tesz az egészségnek
A Natural Communications folyóiratban megjelent új tanulmány megállapította, hogy az alacsony gluténtartalmú étrend előnyös lehet azok számára, akik nem allergiásak rá. Az előnyök azonban nem korlátozódnak a glutén étrendben való hiányára.
A lisztérzékenységben vagy a glutén intoleranciában szenvedő embereknek alacsony gluténszintű étrendre van szükségük a tünetek kezeléséhez. Autoimmun betegségek esetén, mint például a lisztérzékenység, a szervezet immunrendszere a gluténra úgy reagál, hogy azt a vékonybélbe irányítja. A glutén intoleranciában vagy az iránti érzékenységben szenvedők arról számolnak be, hogy a fehérje cöliákia hiányában is gasztrointesztinális tüneteket okoz - írja az medicalnewstoday.com oldal.
Ugyanakkor egyre többen követik a gluténmentes étrendet, még akkor is, ha nincsenek lisztérzékenységük vagy gluténallergiájuk. Néhány friss tanulmány azonban azt sugallja, hogy ennek káros hatása lehet az egészségre, például a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának megnövekedett kockázata. Olaf Pedersen professzor, a dániai Koppenhágai Egyetem Alapvető Metabolikus Kutatási Központjának vezetésével az a kérdés, hogy az alacsony gluténtartalmú étrend előnyös azok számára, akik nem allergiásak rá.
Prof. Pedersen és munkatársai vegyes vizsgálatot végeztek 60, 22 és 65 év közötti egészséges emberrel, akik nem szenvedtek lisztérzékenységben, cukorbetegségben vagy egyéb rendellenességekben.
A résztvevők betartották a 8 hetes, alacsony gluténtartalmú étrendet és a 8 hetes magas gluténtartalmú étrendet, 6 hetes tisztítási időszakkal.