Hogyan kell főzni; fagyasztott garnélarák Kulináris bolgár gazda

Fórum
HÍREK
AGROBUSINESS
MEZŐGAZDASÁGI TECHNOLÓGIA
NÖVÉNYGYÁRTÁS
ÁLLATTENYÉSZTÉS
GAZDASÁGI KÉRDÉS
Méhészkedés
ZÖLDSÉGEK
ZÖLDSÉGEK
VIRÁGOK
A szőlőskertekben
HÁZI ORVOS

Ennek leggyorsabb és legegyszerűbb módja az, hogy megfőzzük őket. Ehhez öntsön vizet egy megfelelő edénybe.

Térfogatának a tenger gyümölcseinek mennyiségének 2-3-szorosának kell lennie.

Adja hozzá a kívánt fűszereket a vízhez. Ezek lehetnek babérlevél, fekete bors, curry, szegfűszeg, édesköménymag, rozmaring vagy köménymag, valamint só. Megfelelő fűszerek a petrezselyem, a hagyma és a fokhagyma szegfűszeg.

A garnélarák öntése előtt várja meg, amíg a víz fel nem forr. A hámozott főtt-fagyasztott (rózsaszínű) garnélarák legfeljebb 2-3 percig főzhető.

Míg a hámozott, frissen fagyasztott kagyló kagylóval (szürkés-zöld színű) 7-10 percig kell főznie.

Fontos, hogy ne főzzük túl a garnélarákot. Különben keményekké válnak.

Amikor a rákfélék a felszínre kerülnek, és a hámozatlan garnélarák héja kissé átlátszóvá és fényessé válik, akkor készen állnak, és egy szűrőedénybe kell dobni.

A főtt garnélarákot megszórhatjuk egy fél citrom levével, amelyhez egy evőkanál olívaolajat keverünk.

A citromot közvetlenül a főzés során adhatjuk hozzá, ha a feléből kinyomkodjuk a levét a vízben, majd magát a citromot egy fazékba tesszük - az aroma csodálatos lesz.

A főtt garnélarák számos étel alapjául szolgál - belőlük könnyű előételt készíthet, salátákhoz, tésztához vagy rizshez adhatja.