Hogyan harcoljunk az üres kalóriák ellen
Valószínűleg találkozott már az "üres kalória" kifejezéssel. Nem hangzik furcsán, hogy az étel kalóriákat tartalmaz, és nincs bennük semmi? Végül is a kalória energia. Valójában a kifejezést olyan ételekre használják, amelyek nagyon ízletesek, gyakran túlevéshez vezetnek, és sajnos nem tartalmaznak elegendő vitamint, ásványi anyagot, aminosavat, enzimeket és más fontos egészségügyi elemeket. Az üres kalóriák fogyasztása a szuper ételek teljes ellentéte.
-
Az "üres kalóriákat" tartalmazó ételek között vannak szénsavas italok, chips, mindenféle cukorka és nyalóka, bolyhos fehér kenyér, gofri és édes csokoládé termékek. Az ebbe a kategóriába tartozó egyéb élelmiszerek mesterséges zsírok, mint pl margarin és tömény alkohol. Sok ilyen termék könnyen felismerhető magas hozzáadott fehércukor-, ízfokozó-, színezék- és feldolgozott növényi zsírtartalma alapján. A csomagokat általában kis betűkkel írják a nehezen kiejthető összetevők több sorára. A modern ember által körülvett ételek hatalmas százaléka éppen ilyen - képzelje el a szupermarketben a csomagolások és színek gazdag bőségét, valamint a piacon nap mint nap megjelenő új termékek vízesését. A tudósokat egyre jobban aggasztja, hogy ezek az ételek megváltoztathatják viselkedésünket és nehézségeket okozhatnak az egészséges testsúly megőrzésében. Aki szembesült az "ó, csak még egy darab" dilemmával, tudja, miről beszélek.
Ezen élelmiszerek fogyasztása számos problémát okoz: Először is bevittünk kalóriákat, és még nem kaptuk meg a test számára szükséges elemeket, amelyek segítenek a kalóriák feldolgozásában. Vegyünk például egy fehér lisztből készült bolyhos kenyeret - a szénhidrátok feldolgozásához a szervezetnek B-vitaminokra, krómra, magnéziumra van szüksége. Mivel ezeket az anyagokat a feldolgozott gabona nem tartalmazza, a szervezet elfogadta az ételt, de nem kapta meg a felszívódáshoz szükséges elemeket. Ezeknek az elemeknek a szállításához a testnek ki kell aknáznia azokat raktáraiból, ami megfosztja a szerveket és szöveteket az értékes anyagoktól funkcióikhoz. Emiatt gyorsan éhes lesz, miután elfogyasztotta az üres kalóriákat - a test keresi az el nem fogadott elemeket. Sajnos, ha gyakran eszik üres kalóriákat, az fontos vitaminok, ásványi anyagok és enzimek krónikus hiányához, súlygyarapodáshoz és különféle panaszokhoz vezethet, például emésztési, energia- és koncentrációs problémákhoz, ízületi fájdalmakhoz és a krónikus betegségek súlyosbodásához.