Hogyan főzzünk kagylót
Kagyló finom tenger gyümölcsei, amelyet különleges sós-édes íze jellemez. Ezek a tenger gyümölcsei rendkívül étvágygerjesztők, és nem meglepő, hogy régóta jelen vannak a bolgár receptkönyvben.
A kagylók azért hasznosak, mert sok fehérjét, ásványi sót, vasat, foszfort és vitamint tartalmaznak. Ezenkívül a kagyló alacsony kalóriatartalmú - száz gramm csak 75 kalóriát tartalmaz.
A kagyló megfőzése után még aznap el kell fogyasztani, mivel a főtt kagyló nem tárolható sokáig. Ha friss kagylót vett kagylóval, alaposan mossa meg folyó víz alatt, és egy éles késsel távolítsa el a szennyeződéseket, és vágja ki a kagylóból kilógó algákat.
A friss kagylók szorosan záródnak. A nyitott héjúakat, valamint azokat, amelyek főzés után nem nyílnak ki, el kell dobni.
Az elkészítéséhez kagyló nem kell nagy mennyiségű víz, mivel maguk is sok nedvességet szabadítanak fel. A kagyló gyorsan főz, amíg ki nem nyílik, és érzi csodálatos aromájukat. A kagyló ételeket nem lehet hűtőszekrényben tárolni és felmelegíteni, a legjobb, ha azonnal megeszi.
A kagylóban főtt kagylók látványosak. Ez egy olasz recept.