Mi okoz ételallergiát Lactoflor
Az ételallergia a későbbi egészségügyi problémák súlyos előfeltétele. Megfelelő odafigyelés és odafigyelés nélkül az irritáló ételek elkerülése érdekében betegségek, kórházi ápolás és akár veszélyes szövődmények is előfordulhatnak. A Kanadai Egészségügyi Információs Intézet szerint a kisgyermekeket (három évesnél fiatalabbak) az allergia leginkább sújtja.
Bár egyre növekszik a közvélemény aggodalma az ételallergiák miatt, továbbra is nem világos, hogy mi okozza őket. A kutatások azonban azt vizsgálják, hogy a mikrobioma * milyen szerepet játszik az ételallergiák etiológiájában, és mit tehetünk annak érdekében, hogy csökkentsük azok elterjedését társadalmunkban.
Hogyan definiáljuk az élelmiszer-allergiát?
Fontos a megfelelő megértés, amikor az ételre adott különböző reakcióinkról beszélünk. Az elmúlt években egyre nagyobb tudatosság mutatkozik nemcsak az ételallergiákról, hanem az ételintoleranciáról is. Sokan azonban ezeket a kifejezéseket felváltva használják, de fontos megérteni a köztük lévő különbséget.
Ételallergia: az immunrendszer abnormális reakciója egy élelmiszerben található fehérjére. Kerülni kell az élelmiszerek bármilyen érintkezését vagy lenyelését, még a minimális mennyiséget is.
Ételintolerancia: ételre adott reakció, amely nem jár az immunrendszer reakciójával. Míg az étel-intolerancia tünetei hasonlíthatnak ételallergiára, az étel-intolerancia általában az emésztőrendszer problémája, és abban nyilvánul meg, hogy a szervezet nem képes megemészteni vagy felszívni az étel egy részét (pl. Laktózt). Az ételintolerancia nem életveszélyes.
Kémiai érzékenység: káros reakció a vegyi anyagokra, amelyek természetesen megtalálhatók vagy hozzáadódnak az általunk fogyasztott élelmiszerekhez. Erre példa lehet a nátrium-glutamát (MSG) vagy a koffein iránti érzékenység.
Élelmiszer érzékenység: ez egy általános kifejezés, amely az ételallergiákat, az ételintoleranciát és a kémiai érzékenységet fedi le.
MI TÉNYLEG OTTHATJA AZ ÉLELMISZER-allergiákat?
A MIKROBIOMA ELMÉLETE.
Nehéz megérteni, hogy pontosan mi okozza az ételallergiát. A mai napig még nincs világos elképzelésünk arról, hogy mi áll a fejlődésük alapjául, de számos olyan elméletet mutattak be, amelyek megpróbálják megmagyarázni az allergia fokozott előfordulását az emberek körében.
Az ételallergia általában korai életkorban jelentkezik, amikor a bél mikroflórája és az immunrendszer még fejlődik. Tekintettel arra, hogy az immunrendszer 80% -a a bélben él, és az allergia erős (aránytalan) immunválasz, kitalálhatja, miért fordulnak a kutatók a mikrobiómhoz, hogy megválaszolják kérdéseiket.
Bár még mindig mélyreható elemzésre van szükség ezen a területen, számos tanulmány megerősíti a tudósok érdeklődését e téren. Burbank kanadai kutató ** és csapata tanulmánya arról számolt be, hogy azok a gyermekek, akiknél az élet későbbi szakaszaiban allergia alakul ki (összehasonlítva azokkal, akik nem), az első néhány hónapban mikrobiómájukban valóban különbségeket mutatnak. Az 1 hónapos kor előrejelzi az atópiás ekcémát ugyanazon gyermekeknél 2 éves korban és az allergiás náthát 6 éves korban.
A mikrobioma fejlődése az anyaméhben történik, és a szülés után folytatódik a szoptatással. A magzat antibiotikum-kezelésnek való kitettsége terhesség alatt vagy a posztnatális stádiumban (ha az anya szoptat), a születési módszer (hüvelyi vagy császármetszés) és a csecsemő étrendje (szoptatás, anyatej-helyettesítő táp vagy szilárd ételek) mind meghatározó hatással vannak a mikrobiomon.