Hogyan főzzünk burgonyát How2bg

A burgonyafőzés nem a kulináris virtuozitás csúcsa, de ez az első gyep a saláták, levesek és más népszerű ételek elkészítésében.

Készítmény

A végtermék a jó alapanyagtól is függ. Még a boltban vagy a piacon is nézze meg alaposan a burgonyát, ne vegyen zöldet, sötét foltokkal, lehullott hajtásokkal; az ujjak beléjük süllyesztése szintén nem jó jel, jó, hogy kemények és simaak.

Mindenkinek más a preferenciája a burgonyahéj tekintetében. Ha rendkívül kellemetlenek, hámozzuk meg őket. Jó azonban tudni, hogy ezek is hozzájárulnak a burgonya intenzívebb ízéhez és főzés közben egészben tartják őket.

Akár a hámozatlan, akár a hámozott változatot választja, tanácsos, ha azt szeretné, hogy gyorsabban főzzenek, akkor méretüktől függően vágják ketté vagy negyedévé. Ha meg akarja őrizni a héjakat, és főzés után távolítsa el őket, a burgonyát csak felére vágja.

---