Hogyan főzzük megfelelően a karfiolt
A karfiol a káposzta közeli hozzátartozója, és más neve is van - ők karfiolnak hívják. Nagyon hasznos mindazok számára, akik könnyű diétát tartanak és túlsúlyosakkal küzdenek.
Csicseriborsó - hasznos és ízletes
Miért hasznos a karfiolt enni?
Mivel gazdag káliumban, foszforban, kalciumban, magnéziumban és vasban. Sok C-vitamint, B1-vitamint, B2-et, PP-t, karotint tartalmaz. Szerkezetéből adódóan a karfiol jobban felszívódik a szervezetben, mint más típusú káposzta, ezért különösen hasznos diétás ételként a gyomor-bél traktus betegségeiben.
A karfiol használata?
A karfiolt nem nyersen használják. Levesek és köretek, valamint főételek készítésére használják. Nagyon ízletes a karfiol krémleves, amelyet különféle változatokban és más termékekkel kombinálva készítenek. Klasszikus étel a zsemlemorzsával sült karfiol, amelyet önálló ételként vagy hús, hal stb. Köretként szolgálnak fel.
Hogyan kell feldolgozni főzés előtt?
A sajátos formájú karfiol sok rovar számára nyújt menedéket. Ezt pedig tisztításkor mindig szem előtt kell tartani. A paraziták megszabadulásának legbiztosabb módja az, ha a karfiol egész fejét fél órán át sóoldatban áztatjuk. Ez az összes hibát elhagyja.