Hogyan és meddig kell főzni a kacsát
A kacsa, bár tollában hasonlít egy csirkéhez, különböző módon főzik.
Tudnia kell, hogy a kacsa sokkal zsírosabb, mint a csirke.
Mielőtt bármilyen hőkezelésnél elkezdené főzni a kacsát, nagyon tisztítsa meg a kacsát a tollaktól. Még a kiskacsát sem szokták megtisztítani.
A tisztítás után nagyon jól le kell mosni vízzel kívül és belül.
A kacsa főzésének legfontosabb jellemzője, hogy sós vízben kell forralni, amelybe hagymát és gombát adunk, és hagyjuk forralni, amíg teljesen meg nem fő.