Házi mazsola
Recept egy egészséges előételhez és tökéletes kiegészítő minden ételhez
Szuper érdekes és vonzó kisujjal akarja meglepni vendégeit? És egészséges? Biztosak vagyunk benne, hogy a válasz "igen", és ezért készítettük el új kedvenc kísértésünket - a cseresznye paradicsom mazsolát.
Felkészülésükhöz vettük:
- Körülbelül másfél font meggyparadicsom. A legjobb, ha különböző színek vannak - sárga, piros, lila és általában mi van a boltban. A különböző szín nem változtatja meg az ízét, de kellemes a szemnek.
- 55 gramm cukor. Az eredeti recept fehér kristályos, de ha karamellabb ízre vágysz, használhatsz barnát is.
- 15 gramm só. Itt választhat - finom ételkészítés, durva talajú tenger vagy Himalája. Azt akartuk, hogy mazsolánk fűszeresebb legyen, ezért nagyon illatos és enyhén fűszeres só, kakukkfű, lime és paprika keveréket használtunk "Habanero, Chilly Hills-ből.
- Körülbelül 40 ml. minőségi extra szűz olívaolaj.
Az előkészítés időbe telik, de megéri
Először is, egy kicsi és nagyon éles késsel vágja le a kemény magot a paradicsom felső részén, és az alsó részén végezzen könnyű vágásokat X alakban. Itt kis segítőket alkalmazhat, akiknek ez lesz szórakozás. Természetesen elég időseknek kell lenniük ahhoz, hogy biztonságosan kezeljék a kést.
Közben öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Kapcsolja be a sütőt, hogy 120 fokra előmelegítse. Készítsen elő két nagy tálcát, amelyeket sütőpapírral kell kibélelni. Készítsen elő egy nagy tálat, tele hideg vízzel és sok jéggel, amire valamivel később szüksége lesz.