Hasznos és káros édesítőszerek ételeinkben (FOTÓK)

Kezdjük egy olyan állítással, amelyet valószínűleg nem lehet megcáfolni: A mai napig nem készült egészségesebb mesterséges táplálék, mint ami a természetből származik.

Itt a hasznos édesítőszerekre fogunk összpontosítani, a glükóz-fruktóz szirupról szóló cikkünk folytatásaként, amely észrevételeket váltott ki. Világossá vált, hogy sokan nem tesznek különbséget a természetes fruktóz és a kukoricából kémiailag szintetizált termékek között. Ez utóbbi magas fruktóz-glükózszintű szirupvá - HFCS-vé alakul. Olcsó és édesebb adalékanyag, amelyet az elmúlt tíz évben szinte mindenben elkezdtek használni, aminek édesnek vagy ízesítésnek kell lennie.

A kukoricaszirupot természetesen veszélyessé teszi a túlzott használata. Valami azonban, ami nem is olyan nehéz, tekintettel arra a tényre, hogy ez az édesítőszer megtalálható a csokoládéban és a jégkrémben, gabonafélék, kenyér, kész levesek, gyümölcslevek, üdítők és még sok más révén.

A fruktóz-glükóz szirup másik oldalán méz és finomítatlan (barna) cukor találhatók - a természetből származó termékek, amelyek kétségtelenül a legjobb édesítőszerek.

---