HamHum - Kulináris receptek, termékek, fűszerek és tippek; Forró paprika, a legforróbb
Tudtad, hogy.
A csípős paprika bármilyen méretű és alakú lehet, a termesztett fajok száma pedig körülbelül 400. "Forró" anyaguk a kapszaicin. Úgy gondolják, hogy ez az anyag javítja az emésztést, és antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása is van.
A paprika tartalmaz C-vitamint és béta-karotint is (amelyet a szervezet A-vitaminná alakít), és ezek a vitaminok segítenek fenntartani az erős immunrendszert. Úgy gondolják továbbá, hogy a csípős paprika támogatja az endorfinok felszabadulását, ami növeli a szellemet és a libidót, ezért számítson forró csodákra a nemi életében. A forró paprika egyes fajtái (pl. Peri peri) állítólag az anyagcsere felgyorsításával segítik a szervezetet a zsír gyorsabb égetésében.
A csípős paprikát régóta használják hagyományos gyógymódként a megfázás tüneteinek enyhítésére. Enyhítik a megfázást azáltal, hogy csökkentik a nyálkahártyát az orrmelléküregekben. Oroszországban vodkában áztatott csípős paprikából készítenek tinktúrát, amelyet belsőleg használnak megfázás, reuma és gyomorproblémák esetén, Indiában pedig peri perit külsőleg mandulagyulladás, diftéria és kígyómarás esetén. A csípős paprikából szívó cukorkákat is készítenek a torokfájás és a rekedtség enyhítésére. Igazi remekmű azonban a csípős paprikával készült csokoládé, amelyet, ha véletlenül megtalál a piacunkon, feltétlenül próbálja ki.
A csípős paprika enyhíti a fájdalmat
A paprikát forróvá tevő vegyület átalakíthatja az érzéstelenítést
A csípős paprika vegyszer enyhítheti a fájdalmat anélkül, hogy befolyásolná az érintés érzetét és a mozgásképességet - írta a Reuters és a BBC.
A csípős paprikát előállító vegyület, a kapszaicin, átalakíthatja az érzéstelenítést azáltal, hogy jobb módszert kínál a fájdalom enyhítésére a műtéteken, a fogászatokon és a szülészeti osztályokon.
Az aneszteziológia eddig beteljesítetlen célja a kóros fájdalom megszüntetése a gondolkodás, a figyelem, a koordináció és az idegrendszer egyéb létfontosságú funkcióinak megzavarása nélkül.
A meglévő helyi érzéstelenítők hatással vannak az összes idegsejtre. Ezért az anyáknak adott epidurális érzéstelenítésből abbahagyják a lábuk érzését, és a fogorvos által alkalmazott érzéstelenítéstől a száj bizsereg.
A kapszaicin csak a fájdalomreceptorokra hat, írja a Harvard Egyetem csapata a "Nature" magazinban. Az általa használt QX-314 molekula ugyanúgy befolyásolja az idegjeleket, mint a rendszeres érzéstelenítés, de túl nagy ahhoz, hogy bejusson az idegsejtekbe.
A kapszaicin elég nagy rést nyit az idegsejt falában a QX-314 bejutásához. A forró vegyület azonban csak a fájdalomreceptorok idegsejtjeiben képes megtenni.
Ez azt jelenti, hogy csakis az érzéstelenítés által érintett sejtek. Brit szakértők azonban attól tartanak, hogy a kapszaicin biztonságos beadása nehéz lehet.
A vegyszert egyelőre a krónikus fájdalommal járó bőr érzékenységének csökkentésére használják. Ez azonban égést okoz, ami sokak számára túl erős. A módszert emberen még nem tesztelték.
A csípős paprika olyan, mint egy drog
Ön drogos?
A csípős paprika szerelmesei mindig is tudták, mit fedeztek fel a kutatók a közelmúltban, pl. hogy ha valaki megeszi őket, valami enyhe kábítószer-mérgezésbe esik. Dr. Paul Rosin, a Pennsylvaniai Egyetem pszichológusa megállapította, hogy a paprika elfogyasztása miatt az endorfinok, az agy által termelt fájdalomcsillapítók behatolnak a véráramba. A paprika forró összetevője, a capzaisin égeti a nyelv idegvégződéseit, és hamis fájdalomjeleket küld az agynak. Azonnal reagál, és endorfint termel, amelyek morfininjekcióként működnek. Ezért az emberek szó szerint rabjai a csípős paprikának, és egyre több forró fajtát keresnek.