Hal-ízletes és hasznos-hasznos
Víz szimbólum
Ez az ideogram hagyományosan ábrázolják a templomokban, és ha három hal van, akkor azt a Szentháromság - Atya, Fiú és Szentlélek - jeleként olvassák. Krisztust gyakran halászként, a keresztényeket pedig a keresztség vizében megtisztított halakként ábrázolják.
A sok tojással rendelkező hal az élet és a termékenység szimbóluma.
A szabadság, a harmónia és az egyesülés szimbóluma is. A kínaiak gasztronómiai és szexuális élvezet céljából két halat adnak az ifjú házasoknak.
A csend és a bölcsesség szimbóluma. De ha az "aranyhal" beszél, az teljesíti a vágyakat. Nem véletlen, hogy a feng shui szerint egy halfigurája bőséget, szerencsét, sikert ígér a munkában és a tanulmányokban.
A hal (19.02 - 20.03) - csillagjegy, kör alakú halpárként ábrázolva, a Jupiter és a Neptunusz égisze alatt. Az ember ismeretlen belső világát képviseli, amelyet a külső környezet erősen befolyásol.
A hal olyan étel is, amelyet a feltámadott Krisztus eszik, ezért az úrvacsoránál gyakran a kenyér mellett van. Változatlanul az asztalon van, amelyet egészségre vagy áldozatul szívnak. ... elvette az öt kenyeret és a két halat, áldottan nézett fel az égre. És mind ettek és elégedettek voltak. és akik ettek, körülbelül ötezer ember volt.
Angyali Üdvözlet március 25-én, alig 9 hónappal karácsony előtt ünneplik. Ezen az ünnepen a templom megengedi a halak elfogyasztását, bár ez egybeesik a nagyböjttel, amely alól a terhes nők és gyermekek megszabadulnak.
Hal - hasznos és értékes élelmiszer
Az emberek ősidők óta halásznak élelemre, de gyógyításra is használják. Ra Ra-nak egy hal volt a kalauz az alvilágba vezető útja során. A májolajat szembetegségek kezelésére és halak fogyasztására használták a vakság enyhítésére az ókori Egyiptomban. Több ezer mumifikált halat találtak az egyiptomi sírokban és templomokban. Az ókori Görögországban és Rómában az óceánok - Poseidon és Neptunusz - istenségeinek szentelték őket. A tenger gyümölcsei továbbra is emberek millióit táplálják, akárcsak korábban. A takarmányozáshoz és a műszaki előállításhoz felhasznált teljes állati fehérje legfőbb forrása a hal és más tenger gyümölcsei.
A táplálkozási szakemberek a halakat magas tápértékű egészséges termékként definiálják. A hal sokkal könnyebben emészthető, mint a hús, és a kevesebb kötőszövet tartalma miatt átlagosan 2-3 órát igényel az emésztéshez. Azt a benyomást kelti, hogy kevésbé elégíti ki, mint a hús. A kulináris feldolgozás során a víz csak körülbelül 20% -át veszti el, a hús pedig kétszer többet. Ezért a halételek finomabbak és lédúsabbak, különösen a gyomor-bél traktus betegségei esetén hasznosak. A hal nélkülözhetetlen étrendi termék olyan betegségek profilaktikus és terápiás táplálkozásában, mint az érelmeszesedés, diszlipidémia, cukorbetegség, Alzheimer-kór és mások. A halak által uralt eszkimókon végzett vizsgálatok nem találtak olyan betegségeket, mint az érelmeszesedés, a szívroham, agyvérzés és a pikkelysömör.
A halfehérjék kiegyensúlyozottak, 200 g-os adagja teljes mértékben kielégíti az esszenciális aminosavak napi szükségletét. A tengeri halak kétszer annyi fehérjét tartalmaznak, mint a folyami halak, átlagosan 20%. És tartalmazza az esszenciális aminosavakat, a triptofánt, a lizint és a metionint. További előny a hússal szemben a taurin, a vérnyomás és a vércukorszint szabályozója.
A hal értékes zsírokban gazdag, ellentétben a legtöbb szárazföldi állattal. Mennyiségük a sovány halak 0,1% -ától az olajos halak 33% -áig terjed. Az omega-3 savak zsíros halakban találhatók - lazac, szardínia, hering, tengeri pisztráng, tonhal és makréla. A halolaj a többszörösen telítetlen omega zsírsavak egyedülálló forrása, és alacsony hőmérsékleten folyékony marad. Ezek közül a linol-, az arachidon- és a dokozohexaén-csoport részt vesz az agy sejtmembránjainak és a vizuális analizátor felépítésében. Számos bioaktív anyag előállításához kapcsolódnak, amelyek szabályozzák az anyagcserét és az immunitást. Végül, de nem utolsósorban segítenek meghosszabbítani az életet és lassítani az öregedést. Ők is hívják őket vitamin F, annak a ténynek köszönhető, hogy nem szintetizálódnak az emberi testben, és nélkülözhetetlenek, ami táplálékfelvételt igényel.
A zsírban oldódó A-, D- és E-vitamin nagy mennyiségben található meg, különösen a halak májában. Fontos szerepet játszanak a csontváz növekedésében. Antioxidáns funkcióval is rendelkeznek. A B-vitaminokat a hússal arányos mennyiségben adják meg.
Ásványok - a kalcium, a magnézium és a foszfor aránya optimálisan kiegyensúlyozott.
A tengeri halak különösen gazdagok a normális anyagcseréhez szükséges jódban, mangánban, rézben és cinkben. A halak rendszeres bevitele jódot biztosít a pajzsmirigy működéséhez, a gyermekek normális testi és szellemi fejlődéséhez. A jódhiány megzavarja az anyagcserét, ami felesleges fontok felhalmozódásához vezet.
A tengeri halak számos más nyomelemet, például bórt, vasat, fluort, brómot, lítiumot koncentrálnak nagyobb mennyiségben, mint az édesvíz.
Az egészségügyi és higiéniai értékelés szerint a tengeri halak lényegesen tisztábbak, mint az édesvízi halak. Az emberi környezetre gyakorolt hatást kevésbé befolyásolják a tengeri halak, és az egészségre veszélyes nehézfémek, peszticidek és radionuklidok kockázata alacsonyabb.
"Hal" nap
A táplálkozási szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy a heti menüben legalább egy "hal" nap legyen. A sovány halak hetente kétszer vagy háromszor helyettesíthetik a húst. 110 - 170 év.
A hal kiválasztása a kulináris preferenciáktól függ, egyesek a folyót, mások a tengert. De ha az egészségügyi előnyökre támaszkodunk, akkor jobb választani a hideg tengereket élő, különösen omega-3 zsírsavakban gazdag, lényegesen magasabb fehérje- és ásványianyag-tartalmú zsírosabb fajokat.
A gazdaságokból származó halak tápértéke különbözik szabad társaiktól. A bőségesebb táplálék és a természetes ellenségek hiánya miatt zsírosabbak.
Hal diéta
A hal-étrend számos, túlsúlyos csatát nyert meg, de másokkal ellentétben rendkívül ízletes és tonizáló. A titok a tápanyagok és az omega-3 savak jó egyensúlyában van, csökkentett kalóriatartalommal. Ha szigorúan betartják, akkor garantáltan 3-5 kg-ot veszít 10 nap alatt. Az eredmények megőrzése érdekében a napi menüben halnap szerepel. Csak sovány főtt halat fogyasszon, legalább 500 - 700 g, 5 adagra osztva 2,5 - 3 óránként, elegendő zöldséggel és folyadékkal.
Hal terhesség alatt
Számos tanulmány kimutatta, hogy azok a terhes nők, akik több omega-3 savban gazdag halat fogyasztanak, intelligens és társaságkedvelő gyermekeket szülnek. Azok a gyermekek IQ-ja, akiknek az anyja nem eszik halat, 6 ponttal alacsonyabb az átlagnál. Az omega-3 savak hozzájárulnak a gyermekek szellemi potenciáljának, a finom motorikus képességek, a látásélesség fejlesztéséhez és erősítik az immunitást. Hatással vannak a hangulatra, megakadályozzák a hiperaktivitást, a koncentráció hiányát és az alvászavarokat is.
A szakértők azt javasolják, hogy azok, akik terhes és szoptató nőket terveznek, heti 2 adag halat vegyenek be. A dokoszahexaénsav (DHA), az omega-3 savak egyike, ajánlott napi bevitele terhes és szoptató nők számára napi 200 mg. Halat nem tartalmazó étrendben csak 20 mg, amelyhez további halolaj vagy étrend-kiegészítők bevitele szükséges DHA-val.