Hajdina - a BG-Mamma elkészítése

A házi zabkása kiváló alternatíva a készre.

hajdina

Kása vagy szemek:
- 6-7 m-nél = lisztpép
- 8 m felett = a szemek forrása és leszűrés

Házi liszt készítése:
- a babot a sütőben szárítják (nem sütik) körülbelül egy órán át 80-90 fokon
- őrölnek
- szorosan lezárt edényben tárolandó
- akár 3-4 hétig tárolható gond nélkül

Főzés:
* Liszt
A liszt-víz arány nagyjából 1: 2. Ha beázott - 1: 1.
Forraljuk 6-10 percig, különben a zabkása rövidebb idő alatt elkészül.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk annyit a fedél alatt.
Keverjük össze az anyatejjel, gyümölcs/gyümölcspürével, zöldségekkel vagy tisztán. A zabkása elfolyik a tejből.
* Teljes kiőrlésű gabonák
A főtt hajdina kevés forrásban lévő vízzel vagy gyümölccsel/zöldséggel pépesíthető.
Pürésítsük, amíg a főtt bab meleg.
Ha a babot előre beáztatják - sokkal gyorsabban forrnak.