Hagyományok és ízek az indiai konyhában

Az indiai konyha ősi technikái sok nép konyhájára hatottak. Az ókori dinasztiákban alkalmazott főzés módszereit egész Indiában összekapcsolják a főzési folyamatokkal. A főzés ősi művészete magában foglalja a fűszereket, amelyek még mindig jelentős tényezők a modern indiai ételekben.

indiai

Ájurvéda

Az ájurvéda az élet tudományának tanulmányozása. Az ősi indiai civilizáció árja időszakára nyúlik vissza, és szorosan kapcsolódik a főzés művészetéhez. Az árják betörtek Európából és Kis-Ázsiából, és kidolgozták az ayurvéda ötleteit, amelyek új ételek és kulináris technikák megjelenéséhez vezettek.

Vegetáriánus étel

Az indiai főzési módszerek egyik legnagyobb hatása a vegetarianizmus bevezetése. Az Indian Foods Co. szerint vannak vegetáriánus ételek, amelyeket a Kr. e. második században vezettek be. amikor Ashoka császár alternatív táplálékként népszerűsítette őket. Például a paradicsom, a chili és a burgonya - más országokból származik, és hozzáadódik a változó kulináris hagyományokhoz. Mahavira és Buddha folytatták a vegetarianizmus hagyományát. A gyakorlat a modern kultúrában folytatódik. Az indiánok többsége vegetáriánus.